Jesenska solata
Sestavine za 4 osebe:
4 zgornji deli piščančjih krač s kožo in brez kosti
60 g masla
sol, beli poper
ingver v prahu, muškatni orešček, mlete nageljnove žbice
5 rdečih pes
250 g buče hokaido
120 g motovilca
25 g orehovih jedrc
2 jajci
1 žlica gorčice
100 ml balzamičnega kisa
200 ml lešnikovega olja
Preberite tudi: Džem iz ananasa in hrušk za sladkosnede.
Priprava:
Ekipa
Maksimalna energetska neodvisnost s paketom Pametna samooskrba
1. Rdečo peso in bučno meso skuhamo na pari. Eno rdečo peso narežemo na rezine in jih položimo na krožnike. Preostale gomolje in bučno meso narežemo na koščke. Z motovilcem jih razdelimo na krožnike.
2. Jajci v trdo skuhamo in narežemo na koščke. Kis zmešamo z gorčico in oljem. Dodamo malce vode, solimo, popramo in nazadnje vmešamo še koščke jajc. Prelijemo prek solate in potresemo s praženimi orehovimi jedrci.
3. Krače natremo z začimbami. Spečemo jih na maslu in pečene narežemo na rezine. Položimo jih na solato.
