Pikantni burger s škampi
Sestavine za 2 osebi:
200 g svežih škampovih repkov
1 beljak
1 strok česna
3 vejice peteršilja
1 rdeč feferon
4 žlice smetane
2 bombetki
50 g rukole
1 mango
2 žlici pikantne čilijeve omake
sol, poper
Preberite tudi: Njoki s papriko. Kliknite TUKAJ!
Priprava:
1. Polovico škampovih repkov narežemo na kose, vmešamo beljak, rahlo solimo in za 10 minut postavimo na hladno. Preostale škampe sesekljamo.
2. Česen olupimo, feferon pa razpolovimo in odstranimo semena. Oboje sesekljamo. Peteršilj osmukamo in lističe sesekljamo.
3. Škampe z beljakom stresemo v mešalnik, ukašimo in med mešanjem prilivamo smetano, da dobimo kremasto zmes.
4. Dodamo peteršilj, feferon in česen ter koščke škampov. Iz mase oblikujemo štiri polpete in jih spečemo na žaru.
5. Mango olupimo in meso narežemo na rezine. Bombetki prerežemo na pol, namažemo s pekočo omako in potresemo z rukolo. V vsak burger položimo dva polpetka in nekaj rezin manga.
