Domače ribje palčke
Sestavine za 4 osebe:
800 g fileja bele ribe (npr. trske)
sol, poper
2 jajci
2-4 žlice moke
120 g drobtin
4 žlice masla
1 bio limona
Priprava:
1. Ribo splaknemo z mrzlo vodo, osušimo in narežemo na 4 cm široke kose (palčke). Solimo, popramo.
2. V krožniku razžvrkljamo jajce. Na drugi krožnik stresemo moko, na tretjega drobtine. Kose rib povaljamo najprej v moki, potem v jajcu in nazadnje v drobtinah.
3. V ponvi segrejemo maščobo in ribje palčke zlato ocvremo. Ocvrte odlagamo na kuhinjski papir, da popije odvečno maščobo.
4. Limono razpolovimo in s sokom pokapljamo palčke. Postrežemo s krompirjevim pirejem in blanširano špinačo.
