Sestavine za 9 cmokov:
- 9 manjših marelic
- 9 malih kock sladkorja
- 250 g puste nepasirane skute
- 1 ščepec soli
- 70 g stopljenega masla
- 2 jajci
- 70 g pšeničnega zdroba
- 70 g moke
- 2 žlički cimeta v prahu
- 2žlici sladkorja
Priprava:
- V skledi gladko zmešamo skuto, sol, stopljeno maslo in jajci, nato še zdrob in moko. Testo pustimo počivati na hladnem najmanj 30 minut.
- Medtem marelice umijemo, do suhega obrišemo s papirnatimi brisačami, jih prepolovimo, odstranimo koščice in jih nadomestimo s kockami sladkorja.
- V veliki široki posodi zavremo približno 3 l vode. Iz ohlajenega testa in marelic oblikujemo cmoke, jih vložimo v krop in kuhamo 12 minut, nato jih s penovko poberemo iz kropa in dobro odcedimo, damo na krožnike in posujemo z mešanico cimeta in sladkorja.
