Zanimivosti

Kdaj uporabljamo sveža in kdaj posušena zelišča?

Janja Grativa, Maja
4. 6. 2017, 09.00
Posodobljeno: 9. 8. 2017, 10.03
Deli članek:

Sveža zelišča dodajo jedem svežino, za posušena zelišča pa to ne velja.

Ko zelišče posušimo, izgubi veliko svojih lastnosti, pridobi pa intenzivnejši okus. Zato si nekaterih jedi ne predstavljamo brez svežih zelišč, druge pa odlično izboljšajo suhe začimbnice. Nežna zelišča, kot so peteršilj, bazilika, drobnjak, je bolje uporabiti sveža. Zelišča z izrazitejšo aromo, kot so na primer rožmarin, origano in timijan, pa so boljša posušena. Če želimo uporabiti v jedi sveža namesto suhih zelišč, jih uporabimo štirikrat več, kot zahteva recept.

Tudi čas kuhe posamezne jedi je pomemben pri izbiri zelišč. Nežna dodajamo jedem s krajšim časom priprave ali pa jih dodamo celo povsem na koncu. Tista bolj izrazita pa so prava za izboljšanje jedi, ki se kuhajo dlje časa, saj šele v postopku priprave razvijejo svojo aromo.

Kako shranjujemo sveža zelišča?

Stebelca odrežemo z ostrim nožem in jih postavimo v kozarec, do tretjine napolnjen z mrzlo vodo. Kozarec prekrijemo s plastično vrečko in ga na dnu prevežemo z elastiko. Kozarec postavimo v hladilnik. Lahko pa šopek zelišč zavijemo v mokro papirnato brisačo in jih položimo v plastično vrečko z zapiralom. Hranimo v hladilniku.

Estrada

liffe 1
Začel se je LIFFe

Ljubitelji filmov spet prišli na svoj račun

pf-na-v-1-pelko
Vip Petek na TV Veseljak Golica

Primorski fantje na Veseljaku: »Morda nas bo od zgoraj pozdravil tudi Bogdan«

1731506601-z-jasno-in-glasno-1731506560883
TV Veseljak Golica

Jasna s Saško Smodej in Dejanom Dogaja

Karel III
Današnji slavljenec

Foto: Karel III. bo 76. rojstni dan praznoval delovno.

Tako kralj Karel kot njegova žena Camilla sta jasno pokazala svoje navdušenje nad konjskimi dirkami,
Estrada

Preiskava zasebnih nepremičnin britanskega kralja razkriva sporne posle

rdeča-preproga-aktual
Novost

Aktualov rojstni dan: Rdeča preproga za nastopajoče, voditelje in oboževalce

Zanimivosti

mozart_2
Nenadna smrt

Življenje ovito v tančice skrivnosti: Mozart in miti

panuozzo1
Slastna alternativa

Panuozzo – še ena zvezda iz sveta pice

cistilnica-novak04
Zanimivosti

Oblačilom in preprogam se splača privoščiti pravo nego

Klic dobrote 2023_Bernarda Žarn in Jure Sešek
Klic dobrote 2024

Dobrodelni koncert za pomoč družinam v stiski

leteči tigri
Claire Lee Chennault

Leteči tigri so rešili Kitajsko

_DSC5241
Zanimivosti

Huawei predstavil nove pametne ure in pojasnil pomen zabeleženih podatkov