Za »Rastlinojedim mesarjem«, kot se bo prodajalna imenovala, stojita brat in sestra, Aubry in Kale Walch. Prva se je mesu odpovedala Aubry – vegetarijanka je že osemnajst let –, pozneje pa ji je sledil še Kale in postal vegan.
In ker je še do nedavnega bil vsejed, bom tisti, ki bo odgovoren, da bo njuna prehrana po okusu čim bolj podobna pravi stvari, torej mesu. Odločena sta namreč, da v svoji prodajalni, ki naj bi vrata odprla naslednjo pomlad in ki naj bi po izgledu spominjala na čisto pravo mesnico, ponudita 100-odstotno veganske alternative mesu, ki pa naj bi imele, ko pride do okusov, teksture in hranil, od mesa čim manjša odstopanja.
