Zapečeni makaroni s tofujem
Za 4 osebe
Priprava: 70 minut
Sestavine: 50 g kratkih makaronov, 2 korena, 1 čebula, 1 zavitek tofuja, 3 žlice masla, 3 žlice paradižnikovega koncentrata (iz tube), 450 g paradižnika v koščkih, 6 vejic svežega timijana, 2 vršička svežega rožmarina, sol, poper, 100 g naribanega sira.
Priprava: Testenine skuhamo v osoljeni vodi, kuhane odcedimo in stresemo v namaščen pekač za narastke. Korenje ostrgamo in narežemo na koščke, čebulo olupimo in sesekljamo, tofu narežemo na koščke. V ponvi segrejemo dve žlici masla, popražimo sesekljano čebulo in korenček, tofu, dodamo paradižnikov koncentrat. V ponev stresemo še narezan paradižnik, osmukane lističe timijana in rožmarin, solimo in popramo, prilijemo malo tople vode ter kuhamo 15 minut. Pečico ogrejemo na 200 stopinj. Omako prelijemo po testeninah, potresemo z naribanim sirom, pekač postavimo v ogreto pečico in pečemo približno 25 minut na 200 stopinjah.
