Niška solata
Sestavine za 2 osebi:
3 jajca
2 žlici olja
1 žlica kisa
1 žlička dijonske gorčice
1 strok česna
sveža bazilika
300 g paradižnika
1 glavica ledenke
150 g stročjega fižola
150 g črnih oliv brez koščic
6 filejev v olju vloženih inčunov
200 g v olju vložene tunine
Priprava:
1. Jajca v trdo skuhamo, olupimo in razpolovimo.
2. Za preliv zmešamo olje, kis, gorčico in pretlačen česen, dodamo sesekljana stebelca bazilike.
3. Paradižnike umijemo in razpolovimo, v skledi jih zmešamo z listi ledenke, bazilike, stročjim fižolom in olivami. Dodamo še preliv in dobro premešamo.
4. Solato razdelimo na krožnika in na vrh položimo jajčka, inčune in odcejeno tuno.
