Sestavine za 8 palačink:
300 ml mleka
1 jajce
1 žlica olja
100 g moke
3 žlice majoneze
2 žlički grobozrnate gorčice
8 rezin kuhane šunke
380 g lahke gaude v rezinah
20 g masla
Priprava:
1. Stepemo mleko, jajce in olje. V skledo stresemo moko in vanjo počasi prilijemo mlečno zmes. Stepemo do gladkega.
2. V ponvi segrejemo košček masla in spečemo palačinko. Ponovimo še sedemkrat.
3. Za premaz zmešamo majonezo in gorčico. S tem namažemo vsako palačinko ter jo obložimo z rezino šunke in dvema rezinama sira. Zvijemo v zvitke in jih položimo v plitek pekač.
4. Ko so vse palačinke v pekaču, jih premažemo s stopljenim maslom in položimo v pečico z vklopljeno funkcijo žar za približno 5 minut. V tem času se bo sir stopil in palačinke zlato rjavo hrustljavo zapekle.
5. Palačinke postrežemo z zeleno solato in dodatno merico gorčice z zelenjavo.
Majin nasvet
Palačinke lahko premažemo tudi s kislo smetano in potresemo z mladimi špinačnimi listi, obložimo pa s šunko in sirom ter zložimo v torto. Torto prav tako pogrejemo v pečici (5 minut na 75 stopinjah) in potem narežemo na šest kosov. Pojemo z zelenjavno kremno juho.
