Za tole solato je treba izbrati čvrste in ne prevelike kumare.
Sestavine (za 4 osebe):
- 150 g testenin (na primer peresnikov ali polžkov),
- 4 kumare,
- 2 žlici sesekljanega svežega kopra,
- 1 žlička semen kopra,
- 1 žlička kumine,
- 1 na lističe narezana čebula,
- 2 strta stroka česna,
- za solatni preliv:
- 100 ml kisle smetane,
- 2 žlici majoneze,
- 1 žlica sezamovega olja,
- 1 žlica balzamičnega kisa,
- ½ žličke soli,
- ¼ žličke kajenskega popra.
Priprava:
- Testenine skuhamo po navodilih na ovitku, jih odcedimo in ohladimo.
- Kumare olupimo, vzdolžno prerežemo, izdolbemo semena, ki jih zavržemo. Polovice kumar narežemo na tanke rezine in damo v skledo. Primešamo ohlajene testenine, koper, kumino, čebulo in česen.
- Posebej zmešamo sestavine za solatni preliv in ga vmešamo v solato.
- Solato za vsaj 1 uro postavimo v hladilnik, da se ohladi in se okusi prepojijo.
