Tale kombinacija s korenčkom in krompirjem je polna vitaminov in zelo nasitna.
Sestavine (za 4 osebe):
- 2 žlici surovega masla,
- 1 drobno sesekljana šalotka,
- 2 strta stroka česna,
- 500 g na kockice narezanega mladega korenčka,
- 200 g olupljenega in na kockice narezanega mladega krompirja,
- ½ žličke soli,
- ¼ žličke zmletega črnega popra,
- 1 žlička karija,
- 100 ml vode,
- 2 žlici sesekljanega peteršilja,
- 6 jajc.
Priprava:
V ponvi razpustimo maslo in na njem 5 minut pražimo šalotko in česen. Dodamo korenček in krompir, solimo ter začinimo s poprom in karijem. Zalijemo z vodo in dušimo od 15 do 20 minut, da se korenček in krompir zmehčata. Primešamo peteršilj in v ponev ubijemo jajca. Vse skupaj narahlo premešamo in pražimo 4 minute, da jajca zakrknejo.
K jedi lahko ponudimo opečen kruh ali kuhan riž.
