Helmer je jajcem zaprisežen že vrsto let – promovira jih na sejmih, raznih konvencijah, gostinskih šolah in v televizijskih oddajah. V svojimi karieri je sodeloval s številnimi kuharskimi mojstri ter marsikaterega zvezdnika naučil, kako narediti omleto.
Zaprisežen jajcem, omleto pripravi kot bi trenil
Dvainsedemdesetletni Howard Helmer naredi omleto hitreje kot kdorkoli na svetu. Nič nenavadnega torej, da mu na področju hitrostne priprave omlet še vedno pripadata dva Guinnessova rekorda – za najhitreje pripravljeno omleto (vzela mu je le 39 sekund) in za največ omlet pripravljenih v 30 minutah – naredil jih je neverjetnih 427.