Zdravje

Kakšna mora biti prava mocarela?

sa
24. 11. 2015, 21.10
Posodobljeno: 9. 8. 2017, 09.58
Deli članek:

V 100 gramih živila je v povprečju 20 gramov maščobe.

Profimedia
Mocarela mora imeti vonj po mleku ali smetani.

Priljubljena mocarela je mehak sir nežnega okusa, ki se lupi v plasteh, njegova domovina je Italija, danes pa ga največ proizvedejo v Ameriki. Utrl si je pot tudi k slovenskim potrošnikom.

Pri Zvezi potrošnikov Slovenije (ZPS) pravijo, da je mocarela sir iz vlečenega testa (imenujejo ga tudi »pasta filata«), ki je narejen po posebnem proizvodnem postopku. Nekateri mocarelo zelo cenijo, drugi pa menijo, da je to »dolgočasen« sir brez okusa, neprivlačne bele barve in z gumijasto teksturo.

»Kakšen vtis dobimo o mocareli, je gotovo najbolj odvisno od njene kakovosti. Kakovostna mocarela mora biti mlečno bele do rahlo rumenkaste barve, zelo mehka in elastična, niti gumijasta niti žilava, zrnata ali sluzasta. Imeti mora vonj po mleku ali smetani, ne sme pa biti kisel,« je podala značilnosti kakovostne mocarele dr. Tanja Pajk Žontar iz ZPS.

Okus in tekstura mocarele dajeta vtis, da to živilo ne vsebuje maščobe, kar pa ne drži povsem. V mocareli je namreč kar nekaj maščobe, v povprečju okoli dvajset gramov v sto gramih živila.

Estrada

tara zupancic
Nove priložnosti

Tara Zupančič krenila na povsem drugačno poslovno pot

dinastija
Dinastična Linda Evans

Telenovele, Linda Evans in Dinastija: Vzpon glamurja in dramatičnih zgodb na televiziji

Tanja je med zdravljenjem nadaljevala z nastopi
Vedno nasmejana in pozitivna

Tanja Žagar je Mikija prepričala, da je glasba zanjo zdravilna

milena zupancic
Jok ni rešitev

Milena Zupančič se raje spominja lepih trenutkov

aleksandra balmazovic
Nazaj v šolo

Aleksandro Balmazović so sošolci zamenjali za profesorico

admir baltic 1
Predan svojemu delu

Admir Baltić si tega nikoli ni mislil, a človek obrača, življenje obrne

Zanimivosti

jajca na pultu
Vsestransko živilo

Nasveti, ki vam pridejo prav pri uporabi in pripravi jajc

janin vrt1 shutterstock
Vrtnina za vsak vrt

Kako do lepega česna

umazana tipkovnica
Leglo umazanije

Bakterij na tipkovnici je več kot na javnem stranišču

Bryan Jonhson
Nesmrtnost: nova resničnost

Nima 27, ampak 47 let: Prvi človek, ki je uspešno pomladil svoje telo

hot dog, pivo, inter miami
Pred Messijevim stadionom

(Video) Je to najdražji hot dog na svetu?

ogledalo
Dober začetek dneva

Zdrave jutranje navade bodo življenje spremenile na bolje