Široki rezanci z bučkami in slanino
Sestavine za 2 osebi:
150 g širokih rezancev
2 žlički olivnega olja
4 rezine dimljene slanine
1 bučka
1 strok česna
2 jajci
100 ml smetane
2 žlici sveže nastrganega parmezana
sol, poper
Priprava:
1. Rezance skuhamo v osoljeni slani vodi po navodilih na embalaži. Bučko umijemo, osušimo in nastrgamo. Česen olupimo in narežemo na rezine.
2. V ponvi segrejemo olje in popražimo na koščke narezano slanino. Dodamo česen in nastrgane bučke. Pražimo pet minut, da slanina postane hrustljava, bučke pa zlato porjavijo.
3. Jajci stepemo s smetano in sirom.
4. Kuhane rezance odcedimo, a malce vode prihranimo. Vrnemo jih v lonec in dodamo jajčno zmes in slanino s česnom in bučkami. Vse dobro premešamo, pregrejemo, po potrebi zalijemo s prihranjeno vodo.
5. Naložimo na krožnika in popramo.
