Fit solata
»Glede na hiter tempo življenja je vzdrževanje zdravega načina prehranjevanja dokaj težko,« se zaveda promotorka zdravega življenja Nives Orešnik. »Sama sem primer moderne ženske, ki veliko dela, je ves dan aktivna, od doma odhaja zgodaj zjutraj in domov prihaja pozno zvečer. Kosilo si zato pripravim na hitro, izberem najbolj zdrave sestavine in ne zapletam z vrstami prilog, omak, juhami, solatami in sladicami. To pustim za konec tedna oziroma kak prost dan. Med tednom se namesto tega znajdem s pomočjo trenda zdravih skledic, ki me je resnično zasvojil. Zdrave solate, priloge ali različne druge kombinacije si pripravim v skledo (zmeraj imam isto merico) in iz njih pripravim pisan, zdrav obrok.« Sestavine za eno od tovrstnih solat je zaupala tudi bralcem Zvezd.
Sestavine:
zelena solata
½ sveže kumare
popečena zelenjava (½ bučke, ½ rdeče paprike)
2 jedilni žlici rdeče leče (1 žlica nekje 15–20 g)
1,5 jedilne žlice čičerke
2 jedilni žlici zrnatega sira
¼ avokada
himalajska sol
olivno olje
balzamični kis
Priprava:
Sestavine zmešajte in začinite po želji – Nives priporoča začimbe, navedene med sestavinami. Dodaja, da sestavine v svojih zdravih skledicah kombinira poljubno, odvisno od dneva – včasih so polne popečene zelenjave, koščkov mesa (piščanca, ribe, govedine …), kdaj se v njih znajde sveža zelenjava, jajce ali tofu, včasih pa doda kuskus ali ajdovo kašo, ki jo skuha skupaj z zelenjavo.
