Lovorjev grm je ena najznačilnejših sredozemskih rastlin. Vsi poznamo njegove aromatične liste, brez katerih si kuhe še predstavljati ne moremo. V Sredozemlju je bil že od nekdaj zelo uporabljana in cenjena rastlina.
PREHRANA
Liste lovorja dajemo v številne jedi za lažjo prebavo in boljšo aromo, saj so prijetno aromatični. Od drugih lovorikovcev, ki so strupeni, jih z lahkoto ločimo ravno po prijetnem vonju. V kulinariki uporabljamo predvsem posušene liste, ker so bolj aromatični, če jih nimamo, pa ne bo nič narobe, tudi če uporabimo sveže. Liste damo v jedi na začetku kuhanja, pred serviranjem jih odstranimo in ne jemo.
Aromatično olje
Sestavine:
3–5 lepih lovorovih listov
3 vejice rožmarina
3 stroki česna
skodelica prvovrstnega olivnega olja
Postopek: Česen stremo s plosko stranjo noža in damo v čisto steklenico ali kozarček, priložimo rožmarin in lovor. Shranimo na toplo za tri dni, nato precedimo in damo v sterilno steklenico. Hranimo na hladnem in temnem. Uporabljamo v mesnih jedeh (govedina, svinjina, jagnjetina). Steklenica tako aromatiziranega olja je tudi lepo in praktično darilo, okrasimo jo z vejico lovorja in rožmarina.
Bouquet garni, dišavni šopek za juhe, omake, marinade
Lovor je nujna sestavina dišavnih šopkov, znanih predvsem v francoski kuhinji. Poleg lovorovih listov sta navadno v takem šopku vejica timijana in peteršilja. Uporabimo lahko posušena ali sveža zelišča. Povežemo jih v šopek in damo kuhat na začetku kuhanja, ko je jed gotova, pa jih odstranimo.
Herbes de Provence je še ena znana francoska dišavna mešanica, ki vsebuje poleg lovorja in timijana žajbelj, rožmarin ter šetraj.
ZDRAVILO
Poleg tega, da je lovor zelo znana začimba, ima tudi zdravilne lastnosti, kar pa je manj znano. Lovor sprošča telo in duha. Spodbuja prebavo in apetit. Pomaga pri koncentraciji in preobremenjenosti. Spodbuja ustvarjalnost in ugodno vpliva na intelektualno delo.
Telo ogreje in prinaša vanj energijo svetlobe, toplote, zato je še posebej priporočljiv pozimi in za tiste, ki jih rado zebe, pri zdravljenju revmatizma, za izkašljevanje. Učinkuje protivnetno, antiseptično, protiglivično in je blag analgetik.
Sirup iz lovorovih listov za izkašljevanje
To je prav zanimiv in hitro pripravljen sirup proti kašlju. Pomaga pri kašlju s katarjem, ni pa za suh kašelj. Za izkašljevanje so sicer zelo učinkovite tudi druge rastline (trpotec, slez ...), a jih vedno pač nimam pri roki, medtem ko mi na dvorišču raste ogromen lovor. Kdor nima lovorja doma, lahko uporabi tudi posušene liste, ki jih prodajajo kot začimbo v trgovinah.
Sestavine:
15 listov lovorja
1 limona
5 žlic medu
3,5 dl vode
15 kapljic propolisa
Priprava: Vodo in lovorove liste kuhamo 45 minut, nato precedimo, dodamo sok ene limone, med in propolis.
Uporaba: Pijemo dvakrat na dan po eno žlico. Ne hranimo dolgo, porabimo v dveh tednih.
Zdravilni so tudi plodovi lovorja, ki jih uporabljamo za ustavljanje drisk.
KOZMETIKA
Najpogosteje se v kozmetiki uporablja lovorovo eterično olje, pridobljeno s parno destilacijo. Z njim odišavijo kreme, parfume, mila in detergente.
V aromaterapiji uporabljajo lovorovo eterično olje za spodbujanje ustvarjalnosti in pri intelektualnem delu.
Lovorova kopel
Po tej kopeli se bomo počutili kot prerojeni, saj lovor požene kri po žilah, nas osveži ter razkuži in očisti kožo.
Sestavine:
pest lovorovih listov
2 l vode
Postopek: Lovor kuhamo v vodi pol ure, precedimo in zlijemo v kad. Odpočijemo si v kadi 10–15 minut, nato pa se zdrgnemo z brisačo, da še dodatno pospešimo krvni obtok. Po tej kopeli bomo osveženi in bistri.
Lovorovo olje
Lovorovo olje naredimo tako, da namočimo liste v izbrano olje, recimo mandljevo, jojobino ali olje grozdnih pečk. Namakamo od štiri do šest tednov, nato precedimo. Lahko pa damo v olje nekaj kapljic lovorovega eteričnega olja. Na en ali drugi način narejeno lovorovo olje uporabimo:
za masažo vsega telesa: masaža z lovorovim oljem zelo poživlja; pomaga pri regeneraciji telesa, bistri misli in učinkuje proti depresiji; odlična je v turobnih zimskih dneh;
za kopel: lovorovo olje zlijemo v vodo za kopel in uživamo;
za kreme in losjone za telo: lovorovo olje uporabimo kot osnovo za kreme in losjone za telo; prijetno diši, sveže, zato ga uporabljamo tudi v moški kozmetiki; zavira vnetja in čisti kožo;
za milo: lovorovo olje lahko uporabimo za osnovo za izdelavo dišečega domačega mila.
Proti starostnim pegam
Zdrobimo lovorove liste skupaj s plodovi v terilniku, dodamo med. Mešanico nanašamo na starostne pege, ki naj bi sčasoma izginile.
GOSPODINJSTVO
Listi ubijajo bakterije in plesni v hrani.
Zato damo suhe liste v posode, kjer hranimo moko. In tako naravno odganjamo škodljivce – molje in črve. Če jih damo v kozarec riža, ga odišavijo.
V Dalmaciji suhe fige ovijejo v lovorjev list, da odganjajo mrčes in se fige ne pokvarijo.
DEKORACIJA
Zimski šopki, venčki
Lovor je zelo lep tudi v šopkih. Ker je zimzelen, ga uporabljam predvsem za zimske šopke, ko ni drugega cvetja na vrtu. Lahko ga kombiniramo z raznimi zimzelenimi rastlinami ali lepimi vejicam. Lep pa je tudi sam. Najpogosteje ga narežem in dam v vazo kar brez vode, saj se lepo suši in je tudi posušen kar dolgo lep. Pa še pri roki ga imam, ko kuham, in kar sproti, po potrebi, trgam lističe s šopka.
V kuhinji so še posebej lepi in praktični lovorovi venčki. Povežemo jih z lepim okrasnim trakom in naredimo veliko pentljo. Lahko jih obesimo ali položimo kar na sredo mize.
VRTNARSTVO
Okrasna rastlina
Lovor, tako kot tudi druge lovorikovce, zasajamo v okrasne namene. Zanimivi so, ker so zimzeleni in nimajo kakšnih posebnih bolezni ali škodljivcev. Primerni so predvsem za Primorsko, ker prenesejo največ do minus 10 stopinj Celzija. Uporabni so kot samostojne rastline, zrastejo kar veliki grmi, skorajda drevesa. Lovor dobro prenaša obrezovanje, zato ga lahko oblikujemo. Lepe so tudi lovorove žive meje. Če nimate vrta, posadite lovor v lonec, saj je skromna rastlina, in ga postavite na teraso. Za ta namen so najlepši taki, ki so oblikovani v stožec ali vzgojeni v drevesce s krošnjo. Tako vzgojeni in posajeni v okrasne posode so lepi tudi simetrično postavljeni na vsako stran vhodnih vrat.
Naravni fungicid
Lovorovo eterično olje uporabljamo v sadjarstvu kot naraven fungicid. Dobro učinkuje proti moniliji, tako preventivno kot kurativno.
OPOZORILO
Plodovi lovorja spodbujajo prekrvitev v maternici, lahko izzovejo splav in menstruacijo, vendar to velja le za plodove. Uporaba lovorovih listov, tudi v kulinariki, je za nosečnice popolnoma varna.
Užiten je le pravi lovor (Lauris nobilis) vsi drugi lovorji in lovorikovci, ki jih gojimo za okras, pa so strupeni in njihov listov ali plodov ne uporabljamo niti uživamo.
