Mehiška restavracija Saloon na Selah pri Slovenj Gradcu, kjer se je v začetku tega meseca s salmonelo verjetno okužilo že več kot 100 oseb, v četrtek ponovno odpira svoja vrata. V začetku tega meseca so na vseh brisih odvzetih površin odkrili pokazatelje fekalnega onesnaženja, v restavraciji pa ocenjujejo, da je to nedvomno izviralo iz onesnaženega vodnega vira, ki je bil sicer vseskozi neoporečen, so sporočili iz Saloona. Po navedbah vodstva restavracije je letošnje poletje postreglo z izjemnimi količinami padavin, ki so skozi podtalnico onesnažile vodni vir, v katerem je bila pri pregledu ugotovljena prisotnost bakterij, ki povzročijo težave, kot so bile diagnosticirane pri gostih lokala. Nekateri okuženi so pristali tudi v celjski in slovenjgraški bolnišnici, večina pa se je oglasila pri svojem osebnem zdravniku. Ob takojšnji menjavi vodnega vira oz. preklopu na javni vodovod pri drugem in tretjem vzorčenju Nacionalnega laboratorija za zdravje, okolje in hrano niso ugotovili nobene nepravilnosti, pojasnjujejo v restavraciji. Poudarili so tudi, da je kuhinja popolnoma ustrezala vsem standardom čistoče in poslovanja, pregled ustreznih institucij pa je pokazal tudi nedotaknjenost vseh vab za male živali, ki jih je ustrezen organ postavil pred letom dni.
Onesnažene so bile delovne površine
Po besedah predstavnika mariborske enote Nacionalnega inštituta za javno zdravje Zorana Simonovića salmonele res niso odkrili v odvzetih vzorcih hrane, so pa potrdili pokazatelje fekalnega onesnaženja na vseh brisih odvzetih površin (pribor, deske, pulti, delovne površine). Salmonela na odvzetih vzorcih hrane in brisih odvzetih površin ni bila prisotna. Iz omenjenega inštituta so sporočili, da je bilo doslej več kot 100 identificiranih obolelih. Točnega števila vseh obolelih pa ne poznajo, saj nimajo podatka o osebah, ki niso poiskale zdravniške pomoči. Ker so bile ugotovljene sanitarno-tehnične pomanjkljivosti, je vodstvo restavracijo zaprlo do odprave omenjenih pomanjkljivosti. Salmonela je bakterija, ki povzroča okužbe pri živalih in ljudeh. Pri človeku tako povzroča različne klinične slike črevesnih okužb, poznanih pa je prek 2500 različnih serotipov salmonel.
