Vsaka mini pita ima masleno piškotno testo in gladek, kremast nadev z okusom limete. Za pravo osvežilno poslastico dodamo še stepeno smetano in nekaj rezin sveže limete.
Potrebujemo:
150 g maslenih piškotov
100 g masla
75 g sladkorja
Za nadev:
120 g kremnega sira
4 rumenjake
400 g kondenziranega mleka
120 ml soka limete
smetana za stepanje in sveže limete po želji
Priprava:
-
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Pripravimo modelčke tako da jih namastimo in potresemo nekaj dobro zdrobljenih piškotov.
-
Vse maslene piškote zdrobimo ter jih zmešamo z maslom in sladkorjem. Tako dobljeno maso vtremo v modelčke in pečemo 5 minut.
-
Nadev pripravimo v veliki posodi, kjer najprej stepemo kremni sir, da postane gladek. Dodamo rumenjake in dobro vmešamo s stepalnikom, nato dodamo še kondenzirano mleko in sok limete. Dobro stepemo na visokih obratih.
-
Enakomerno porazdelimo nadev v modelčke in pečemo še 15 minut. Vzamemo iz pečice in pustimo počivati, pred serviranjem postavimo vsaj dve uri v hladilnik.
-
Mini pite lahko postrežemo z nekaj sveže stepene smetane in rezino sveže limete.
