Za pripravo puranjih mesnih kroglic bomo potrebovali naslednje sestavine:
SESTAVINE
- 1 kg mletih puranjih prsi
- 100 g drobtin
- 50 g sesekljanega korenja
- 50 g sesekljanih bučk
- 50 g sesekljane čebule
- 2 veliki jajci
- 2 žlici italijanske začimbne mešanice (enake količine sušene bazilike, origana in peteršilja, polovične količine sušenega in mletega rožmarina, timijana, rdečega čilija in česna)
- 1 žlica soli
- 2 žlici olivnega olja
- 80 g jušne osnove
Slastne puranje kroglice lahko dodamo marsikateri jedi - od testenin, do pire krompirja in solate. Pripravimo pa jih tako:
POSTOPEK
- V večji posodi zmešamo mleto puranje meso, drobtine, korenček, bučke, čebulo, jajca, začimbno mešanico in sol. Oblikujemo kroglice premera približno 3 cm.
- V večji ponvi nad srednje močnim ognjem segrejemo olivno olje. V ponev položimo kroglice, jih večkrat obračamo in pečemo, dokler ne porjavijo - približno 7 minut.
- V ponev dodamo tri četrtine jušne osnove, pokrijemo in kuhamo na majhnem ognju, dokler kroglice ne vpijejo skoraj vse tekočine - približno 7 minut. Dodamo še preostalo jušno osnovo in na srednjem ognju kuhamo nepokrito, dokler se tekočina ne vpije in izpari.
Galerija
Poglej vse fotografije (2)
Shutterstock
