Zelenjavna rižota
Sestavine za 2 osebi:
1 majhen korenček
1 kos stebelne zelene
1 koren peteršilja
1 por
1 gomolj janeža
1 strok česna
500 ml čiste juhe
1-2 žlici olivnega olja
120 g riža za rižoto
Peteršilj za okras
Priprava:
1. Najprej očistimo zelenjavo, jo umijemo in na drobno sesekljamo. Česen olupimo in sesekljamo.
2. V ponvi segrejemo olje in popražimo česen in zelenjavo, dodamo riž in pražimo, da postekleni.
3. Počasi zalivamo z vročo juho in ves čas mešamo.
4. Ko je riž kuhan (po 18 minutah), rižoto razdelimo na krožnika in potresemo s peteršiljem.
