Keksi z oreščki in brusnicami
Sestavine za 30 do 35 piškotov:
200 g moke
2 žlički pecilnega praška
100 g drobno mletih ovsenih kosmičev
150 g drobno mletega rjavega sladkorja
1 ščepec soli
300 g oreščkov
125 g brusnic
150 g masla
2 jajci
Priprava:
1. Pečico segrejemo na 200 stopinj. Moko, pecilni prašek, kosmiče, sladkor in sol zmešamo. 150 g mešanih oreščkov sesekljamo in jih skuhaj z brusnicami dodamo moki.
2. Maslo narežemo na koščke, skupaj z jajci dodamo moki in vse zgnetemo v gladko testo. Iz testa oblikujemo kroglice in jih polagamo na pekač, obložen s papirjem za peko. Preostale oreščke potresemo po piškotih in jih rahlo vtisnemo v testo.
3. Pečemo 20 minut.
