Zanimivosti

Kaj vse zmore vino v jedeh?

Revija Maja
25. 11. 2017, 15.01
Deli članek:

Skrivnosti kuhanja z vinom.

Dreamstime

Malo maščob in veliko okusa - to doda jedem ravno pravšnja merica vina. Z vinom lahko kuhamo in pečemo, pri tem pa je najbolje, da lahko uporabimo poceni sorte vina, ki nam sicer ne gredo zlahka po grlu.
Vino lahko nadomesti del maščobe (maslo ali olje), na katerem sotiramo zelenjavo.

Za marinade lahko polovico maščobe nadomestimo z vinom.

Celo pri peki peciva lahko v že pripravljene mešanice namesto predvidene količine masla vmešamo prav toliko polsuhega belega ali desertnega vina.

Kaj vse zmore vino v jedeh?

Ribe olajša maščobe in doda okus. Namesto da ribe cvremo v maščobi, jih skuhajmo v vinu. Lahko pa jih zavijemo v folijo, pokapljamo z vinom (žlica ali dve) in spečemo v pečici.

Zmehča meso. Ker vino vsebuje veliko kisline, pomaga zmehčati zunanjo plast mesa. Meso pri peki ohrani sočnost, najsi bo to perutnina, morski sadeži ali druge vrste mesa.

Popestri enolončnice in rižote. Vse jedi, ki jih kuhamo v loncu, v loncu na pritisk ali v pečici, bodo še boljše z dodatkom vina.

Belo ali rdeče?

Nekatera živila se bolje ujamejo z belim, druga z rdečim vinom.

Belo vino dodamo, kadar so med sestavinami: melone, jabolka, ananas, citrusi, hruške, vanilja, karamela, olive, gobe, ribe, morski sadeži, perutnina, svinjina (šunka), teletina.

Rdeče vino dodamo, kadar so med sestavinami: jagodičevje, breskve, ribez, slive, češnje, pomaranče, čokolada, kava, govedina, svinjina, divjačina.

Estrada

PR_nedaUkraden
Aktualove zvezde

Neda Ukraden pri vas doma

vid-valic, veseljak, janja-ulaga, nejc-drobnic, jutranja-budnica
Jutranja budnica na Veseljaku

Vid Valič: 'Ženska in moška pamet sta kot jin in jang'

Vojko Korošec isff , Franko Ascani predsednik Ficts  , Andrej Vodušek Radio1
Izjemen uspeh

Film Dežela junakov prejel medaljo in častno omembo na filmskem festivalu v Milanu

Anne Hathaway
Ameriški igralki

V novem Nolanovem filmu naj bi zaigrali tudi Anne Hathaway in Zendaya

blaž-geč-zvita-feltna-1
Publika jim daje energijo

Video: Za fante iz skupine Zvita feltna je vse leto Martinovo

best-fm-stozice
2. rojstni dan BEST FM

10 tisoč obiskovalcev v Stožicah uživalo v balkanskih ritmih

Zanimivosti

_DSC5241
Zanimivosti

Huawei predstavil nove pametne ure in pojasnil pomen zabeleženih podatkov

20241028_100059_100551
Zanimivosti

Kaj je tako posebnega pri Huawei napravah, da Ciril Komotar ne more brez njih?

gus
3400 kilometrov v napačno smer

Kraljevi pingvin Gus močno zataval s svoje domovine na Antarktiki

rep46-2024_naslovka
Zanimivosti

Vrtljiva vrata Anžeta Logarja: Nazaj v naročje k Janezu Janši

spanje
Različne zahteve glede na starost

Koliko spanca potrebujete glede na vašo starost?

lesena žaluzija
Skriti kotički

Prah, ujet v radiator, se s toplim zrakom širi okrog