Član družine z italijanskimi koreninami Coppola je prav zaradi želje po samostojni karieri že v mladosti spremenil priimek. Režiser Francis Ford in njegov pokojni oče August Coppola sta bila brata. August bi 16. februarja praznoval svoj sedeminosemdeseti rojstni dan.
Kot ljubeči sin si je Nicolas prav ta datum izbral za svojo peto poroko, ki se je zgodila v ožjem družinskem krogu, v eni izmed kapelic Las Vegasa. To je njegov peti zakon, izbranka pa je šestindvajsetletna Riko Shibata.
Njegov prvi zakon z igralko Patricio Arquete je po šestih letih razdrla afera, ki jo je imel Nicolas s Penelope Cruz. Drugič se je poročil s hčerko svojega idola, Liso Marie Presley in po 107. dneh vložil prošnjo za ločitev. V tretjem zakonu, z Alice Kim je vztrajal dvanajst let, vse do danes pa sta ostala dobra prijatelja. Četrtič se je poročil in naslednji dan vložil prošnjo za izničenje zakona, ki se je zgodilo štiri dni po sklenitvi zakonske zveze z maskerko Eriko Koike. Baje je bil močno vinjen in se ni zavedal svojih dejanj. Erika pa je imela ob njem še enega partnerja.
