Za ameriške palačinke potrebujemo naslednje sestavine:
- 210 g moke
- 50 g sladkorja v prahu
- 2 žlički pecilnega praška
- 240 ml mleka
- 55 g masla
- 2 žlički vaniljevega ekstrakta
- 2 veliki jajci
- javorjev sirup in sveže maline za posip
Avtentične ameriške palačinke pripravimo tako:
1. V veliki posodi presejemo moko, sladkor v prahu in pecilni prašek. Vse skupaj rahlo premešamo.
2. V drugi posodi stopimo maslo, dodamo vaniljev ekstrakt, jajca in mleko. Dobro premešamo. Po želji dodamo nekaj naribane limonine lupine.
3. Mokro zmes dodamo suhi in premešamo, da dobimo gosto testo.
4. Na srednje do nizko temperaturo na štedilniku ogrejemo manjšo ponev, vanjo damo nekaj masla in nato tri zvrhane žlice testa. Pečemo minuto do dve na eni strani, nato obrnemo.
5. Postrežemo še tople z obilico javorjevega sirupa in svežih malin.
