Kdaj jesti sladkarije, da krvni sladkor ne poskoči?
Sladkarijam se ni treba povsem odpovedati niti ob povišanem krvnem sladkorju. Pomembno je predvsem, kdaj jih pojeste in s čim jih kombinirate.
Strokovni nasveti, navade za vitalnost in uravnotežen vsakdan.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Ko nas zagrabi želja po sladkem, pogosto najprej pomislimo na količino sladkorja in kalorij. Toda na odziv telesa lahko pomembno vpliva tudi čas, ko sladico zaužijemo. Raziskave kažejo, da telo sladkor praviloma bolje presnavlja v prvi polovici dneva, medtem ko lahko večerne sladice povzročijo izrazitejši in dolgotrajnejši porast krvnega sladkorja.
Sladico si privoščite prej
Najprimernejši čas za sladkarije je dopoldne ali zgodaj popoldne, najbolje po kosilu. V manjši raziskavi so imele ženske, ki so pecivo pojedle po večerji, večji skok krvnega sladkorja kot tiste, ki so ga zaužile po kosilu ali sredi popoldneva. Pri večerni skupini je bil krvni sladkor povišan še naslednje jutro.
Razlog se lahko skriva v občutljivosti na inzulin, hormonu, ki pomaga glukozi iz krvi prehajati v celice. Ta je pogosto najvišja zjutraj, nato pa se čez dan postopoma zmanjšuje. Telo zato sladkor iz jutranjega ali popoldanskega priboljška navadno lažje uravna kot sladkor iz pozne večerne sladice.
Pozno prehranjevanje je povezano tudi z višjimi dolgoročnimi vrednostmi krvnega sladkorja in težjim uravnavanjem telesne teže. To ne pomeni, da po določeni uri ne smete nikoli več jesti, vendar naj večje količine sladkorja ne postanejo vsakodnevna večerna navada.
Nikar na prazen želodec
Sladkarija, ki jo pojeste samostojno in na prazen želodec, se hitro prebavi. Sladkor hitro preide v kri, raven glukoze močno naraste, nato pa lahko prav tako hitro pade. Posledica so lahko utrujenost, lakota in ponovna želja po sladkem.
Boljša izbira je sladica po uravnoteženem obroku, ki vsebuje beljakovine, vlaknine in zdrave maščobe. Piščanec, ribe, jajca, stročnice, zelenjava, polnozrnata žita ali oreščki upočasnijo praznjenje želodca in vsrkavanje sladkorja.
Pomemben je lahko tudi vrstni red živil. Če najprej pojeste zelenjavo in beljakovinski del obroka, sladico pa pustite za konec, je lahko porast krvnega sladkorja manj izrazit, kot če bi najprej posegli po sladkem.
Vse sladice niso enake
Za bolj stabilen krvni sladkor izbirajte sladice, ki poleg sladkorja vsebujejo še beljakovine ali vlaknine. Dobra izbira so grški jogurt s sadjem, skuta s cimetom, pečeno jabolko, jagode s temno čokolado ali sladice z oreščki in semeni.
Sadje vsebuje naravne sladkorje, vendar tudi vodo, vitamine in vlaknine, ki upočasnijo njihovo vsrkavanje. Tudi temna čokolada je običajno primernejša od mlečne, vendar naj bo porcija zmerna.
Prednost domačih sladic je, da lahko zmanjšate količino sladkorja ter dodate ovsene kosmiče, oreščke, semena, sadje ali jogurt. Kljub temu tudi sladica brez belega sladkorja ni nujno brez ogljikovih hidratov, zato je pomembna velikost porcije.
Če imate sladkorno bolezen in uporabljate inzulin ali druga zdravila, upoštevajte količino ogljikovih hidratov in priporočila zdravstvenega osebja. Čas uživanja sladice lahko pomaga ublažiti skoke krvnega sladkorja, ne more pa nadomestiti ustreznega zdravljenja in uravnotežene prehrane.
