Kako uporabiti rožmarin, ki ga je zdaj poln vrt?
Rožmarin je sredi poletja najbolj aromatičen. Preverite, kako ga pravilno obrezati in kako iz svežih vejic pripraviti super uporabne domače pripravke.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Sredi poletja je rožmarin v polni razrasti - postane lahko celo preobsežen, začne siliti čez robove gredic, prekriva druge rastline ali moti prehod na vrtnih poteh. A to je pravzaprav odlična priložnost, da ga nekoliko obrežemo in si hkrati ustvarimo zalogo tega dragocenega zelišča za kulinarično in naravno uporabo. Preverite, kako vse ga lahko izkoristimo.
Poletno obrezovanje – varno in koristno
Čeprav velja, da je zgodnja pomlad najprimernejši čas za temeljito rez rožmarina, lahko zmerno oblikovanje izvajamo tudi poleti. Konec julija je idealen trenutek za to, saj so poganjki bujni in polni eteričnih olj. Odstranimo lahko predolge ali moteče vejice, pri tem pa pazimo, da ne režemo v star, olesenel del, saj iz njega rastlina težko požene nove poganjke. Obrezovanje izvajamo v jutranjih urah, ko so rastline še sveže, in z ostrimi, čistimi škarjami. Tako spodbudimo novo rast in ohranimo grmiček kompakten in zdrav.
PRBERITE TUDI:
Kaj storiti z nabranim rožmarinom?
Odrezane vejice ni treba zavreči – prav nasprotno. Poletni rožmarin vsebuje izjemno visoko vsebnost aromatičnih in zdravilnih snovi, zato ga je vredno čim bolje izkoristiti. Uporabimo ga lahko v kuhinji, kot naravno zdravilo ali celo za nego telesa in doma.
V kulinariki rožmarin odlično dopolnjuje mesne in zelenjavne jedi, še posebej pečen krompir ali ribe. Iz njega lahko pripravimo tudi rožmarinovo olje, ki mu doda izrazito aromatično noto, ali pa ga zmešamo z grobo morsko soljo in ustvarimo začimbno mešanico, ki bo navdušila ob vsakem žaru.
Rožmarin je zelo cenjen tudi kot zdravilna rastlina. Rožmarinov čaj spodbuja prebavo, krepi prekrvavitev in poživlja telo, zato ga pogosto priporočajo ob utrujenosti ali padcu koncentracije. Izjemno učinkovit je tudi kot parna inhalacija ob zamašenem nosu, pri čemer njegove eterične snovi pomagajo sprostiti dihalne poti.
Če imate doma kopalno kad, si lahko pripravite sproščujočo zeliščno kopel: šopek svežega rožmarina prelijete z vročo vodo in ga dodate vodi za kopanje. Toplota bo sprostila eterična olja in blagodejno delovala na telo in duha.
Naravna nega z rožmarinom
Rožmarin ni koristen le v kuhinji ali domači lekarni, ampak tudi pri negi telesa. Preprost, a zelo učinkovit pripravek je rožmarinova voda za lase, ki spodbuja rast, vrača sijaj in lahko pomaga pri težavah z lasiščem. Pripravimo jo tako, da dve do tri vejice svežega rožmarina kuhamo v pol litra vode približno petnajst minut. Ko se popolnoma ohladi, tekočino precedimo in jo shranimo v steklenički z razpršilko. Vsakodnevno jo vmasiramo v lasišče ali popršimo po laseh. Tako pripravljeno rožmarinovo vodo hranimo v hladilniku do enega tedna.
Za nego kože in mišic lahko iz rožmarina izdelamo tudi domače olje. Sveže ali suhe vejice položimo v čisto steklenico in jih prelijemo s kakovostnim hladno stiskanim oljem – oljčnim, mandljevim ali jojobinim. Steklenico postavimo na svetlo, a ne neposredno sončno mesto, kjer naj stoji dva do tri tedne. Nato olje precedimo in shranimo v temni steklenički. Uporabimo ga lahko za masažo utrujenih mišic, nego suhe kože ali kot pomirjujočo komponento v kopelih.
Če ga pripravljamo za kulinarične namene, naj bodo vejice suhe, da preprečimo razvoj plesni. Tako pripravljeno rožmarinovo olje bo popestrilo solate, testenine in pečeno zelenjavo, hkrati pa bo čudovito dišalo.
Rožmarin kot naravni osvežilec in dekoracija
Rožmarin se odlično obnese tudi kot naravni osvežilec prostora. Njegov svež, zeliščen vonj prežene zatohlost in v prostor vnese občutek čistosti. Lahko ga zmešamo s sivko, meto ali limonsko travo in ustvarimo dišeče šopke, ki jih obesimo v omaro, kopalnico ali avtomobil. Eterična olja se počasi sproščajo in delujejo tudi kot blag naravni repelent proti moljem in komarjem.
V poletnem času ga lahko uporabimo tudi kot eleganten dekorativni element. Vejico rožmarina položimo na pogrinjek ali jo privežemo ob prtiček – poleg estetskega učinka bo goste navdušila tudi nežna dišava. Če pripravljamo poletno zabavo ali kosilo na prostem, rožmarinove vejice preprosto zataknemo v vazo z divjimi cvetlicami ali jih vpletemo v venček za vrata.
Rožmarinov sirup – zdrav in aromatičen
Ena manj znanih, a nadvse okusnih oblik uporabe rožmarina je priprava sirupa. Ta aromatični sirup je odlična osnova za domače limonade, koktajle, prelive za sladoled ali za obogatitev sadnih solat.
Za pripravo rožmarinovega sirupa potrebujemo en del vode, en del sladkorja in dve do tri vejice svežega rožmarina. Vodo zavremo, dodamo sladkor in rožmarin ter kuhamo približno pet minut. Nato pustimo, da se sirup popolnoma ohladi in dobro prepoji. Precedimo ga in shranimo v hladilniku v steklenički s pokrovom. Tako pripravljen sirup bo zdržal vsaj dva tedna.
Shranjevanje rožmarina
Če želimo rožmarin shraniti za zimo, ga posušimo na zračnem, senčnem mestu. Vejice povežemo v šopke in jih obesimo z glavo navzdol. Ko se popolnoma posušijo, iglice osmukamo in shranimo v dobro zaprto stekleno posodo, ki jo hranimo stran od vlage in svetlobe. Tako bomo imeli košček poletja pri roki tudi v hladnejših mesecih.
Najlepši nasveti za vrtnarjenje dostavljeni neposredno v vaš e-nabiralnik.
