Pexels

Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Rože in vrt za svoj prednostni vir na Googlu.

Nastavi

Meta je ena najbolj hvaležnih zeliščnih rastlin za domači vrt, balkon ali teraso. Raste hitro, lepo diši, dobro prenaša rezanje in jo lahko uporabljamo skoraj vso sezono. A čeprav jo pogosto dojemamo kot eno samo rastlino za čaj, je svet met veliko bolj raznolik. Nekatere imajo klasičen, hladen mentolni okus, druge so mehkejše, sadne, citrusne ali celo rahlo čokoladne.

Prav zato se splača posaditi več različnih met. Z njimi lahko ustvarimo majhno zbirko arom za čaje, limonade, poletne napitke, sladice, sadne solate, zeliščne omake in osvežilne dodatke jedem. Pri tem pa je dobro vedeti, da so mete zelo živahne trajnice. Večina se širi s podzemnimi poganjki, zato jih na vrtu ne sadimo nepremišljeno med druge rastline. Najbolj preprosta rešitev je vzgoja v večjih loncih, kjer jih lažje nadzorujemo, hkrati pa jih imamo vedno pri roki.

Mete najbolje uspevajo v hranljivih, zmerno vlažnih tleh. Rade imajo sonce ali polsenco, v poletni vročini pa so v loncih pogosto lepše, če niso ves dan izpostavljene najmočnejši pripeki. Najbolj aromatični so mladi listi pred cvetenjem, zato rastline redno režemo. Tako ostanejo goste, sveže in uporabne daljši del sezone.

Zelena meta: najbolj uporabna osnov 

Zelena meta (Mentha spicata) je ena najbolj vsestranskih met za domačo rabo. Ima svež, a nekoliko mehkejši okus kot poprova meta, zato je odlična za vsakodnevno uporabo v kuhinji. Lepo se ujame s sadjem, kumarami, krompirjem, grahom, jogurtovimi omakami, limonado in ledenim čajem.

To je dobra izbira za vse, ki si želijo klasično meto, vendar brez premočne mentolne ostrine. Ker raste bujno, jo je najbolje gojiti v loncu ali na delu vrta, kjer se sme razširiti.

Pexels

Maroška meta: najboljša za čaj

Maroška meta (Mentha spicata var. crispa ‘Moroccan’) je ena najbolj priljubljenih met za čaj. Njen okus je čist, sladkast in izrazito osvežilen, zato je odlična tudi za ledeni čaj, domačo limonado in zeliščno vodo z limono ali limeto.

Rast je nekoliko bolj kompaktna, zato se dobro obnese tudi v posodah na balkonu ali terasi. Če jo redno režemo, ostane gosta in ves čas poganja mlade, aromatične liste.

Pexels

Poprova meta: za močno mentolno svežino

Poprova meta (Mentha × piperita) ima izrazitejši, hladnejši in bolj mentolast okus. To je meta za vse, ki imajo radi močan čaj in intenzivno osvežilen vonj. Uporabna je tudi v čokoladnih sladicah, domačem sladoledu, sirupih in poletnih napitkih.

Ker njen okus hitro prevlada, jo v jedeh uporabljamo bolj previdno kot klasasto meto. Na vrtu je zelo bujna, v loncu pa potrebuje redno zalivanje, saj se ob suši hitro povesi.

Čokoladna meta: za sladice in posebne napitke

Čokoladna meta (Mentha × piperita f. citrata ‘Chocolate’) je ena najbolj zanimivih met za sladko kuhinjo. Njena aroma združuje metino svežino z nežno temnejšo, sladko noto, ki spominja na čokolado. Najlepše pride do izraza v kombinaciji s kakavom, čokolado, kavo, mlečnimi sladicami, sladoledom in jagodičevjem.

Pexels

Poleg okusa je privlačna tudi po videzu, saj ima pogosto temnejše liste in rahlo vijolično obarvana stebla. Najbolje jo je gojiti ločeno, da ne izgubi prostora med močnejšimi metami.

Jabolčna meta: mehkejša in bolj sadna

Jabolčna meta (Mentha suaveolens) ima bolj nežen, sadno zaokrožen vonj in manj izrazito mentolno ostrino. Njeni listi so pogosto mehkejši in rahlo dlakavi, zato deluje nekoliko drugače kot klasične mete.

Odlična je za blage čaje, kompote, sadne solate, zeliščne vode in poletne napitke, pri katerih želimo svežino, ne pa močnega mentolnega učinka. V vrtu lahko zraste precej bujno, zato ji namenimo dovolj prostora ali jo posadimo v večjo posodo.

Ananasova meta: okrasna in uporabna

Ananasova meta (Mentha suaveolens ‘Variegata’) je posebna zaradi pisanih zeleno-belih listov. Zaradi tega je ena najbolj dekorativnih met in se lepo poda tudi v lončne zasaditve na terasi ali ob letni kuhinji.

Njena aroma je blaga, sadna in prijetno sveža. Uporabimo jo lahko v hladnih napitkih, sadnih solatah, blagih čajih in poletnih sladicah. Pri tej sorti sproti odstranjujemo povsem zelene poganjke, saj so pogosto močnejši in lahko sčasoma izrinejo pisane.

Limetina meta: citrusna svežina za poletje

Limetina meta (Mentha × piperita f. citrata ‘Lime’) je odlična izbira za limonade, ledene čaje, sadne bovle in poletne napitke. Njena aroma je sveža, citrusna in nekoliko lažja od klasične poprove mete, zato se lepo ujame z limeto, limono, jagodičevjem in kumaro.

Najbolj uporabna je sveža, neposredno z rastline. Če jo gojimo v loncu blizu kuhinje ali zunanje mize, bomo poleti hitro našli razlog, da jo uporabimo skoraj vsak dan.

Pexels

Naj ima vsaka meta svoj prostor

Če želimo res občutiti razlike med sortami, jih ne sadimo vse v isti lonec. Močnejše mete lahko hitro prerastejo šibkejše, poleg tega se pri skupni zasaditvi okusi in imena hitro pomešajo. Najbolje je, da ima vsaka sorta svoj lonec in označevalno tablico.

PREBERITE TUDI:

Zelišča

Žajbelj sodi med najboljše rastline za sončne in suhe vrtove

Zelenjavni

Sorte paradižnika, ki navdušujejo z barvami, progami in oblikami

Sveže liste nabiramo sproti, za sušenje pa meto porežemo pred cvetenjem, ko je aroma najmočnejša. Posušene liste hranimo v zaprtem kozarcu, stran od svetlobe. A v resnici je meta najlepša prav takrat, ko jo uporabljamo svežo: v kozarcu vode, skodelici čaja, skledi sadja ali sladici, ki ji nekaj lističev doda povsem novo svežino.

Meta je preprosta rastlina, vendar ponuja veliko več, kot se zdi na prvi pogled. Če izberemo več različnih sort, dobimo majhno mavrico arom, ki domači vrt ali balkon spremeni v dišeč poletni kotiček.