Obožujete arašide? Vzgojite jih na svojem vrtu!
Arašide lahko presenetljivo enostavno vzgojimo tudi na domačem vrtu. Preverite, kako jih sejemo, kakšne razmere potrebujejo in kdaj je čas za izkop.
Arašidi so zaradi svojega značilnega sladko-slanega okusa nadvse priljubljen priboljšek. Ko se sladkamo z njimi, tudi nimamo toliko slabe vesti kot pri sladkarijah in drugih slanih prigrizkih, saj imajo, če jih uživamo v zmernih količinah, pozitiven učinek na naše zdravje. So namreč bogat vir beljakovin, vlaknin, zdravih maščob, vitaminov in mineralov.
PREBERITE TUDI:
Ker je vrečka praženih arašidov relativno poceni, jo navadno kupimo sproti, impulzivno ob drugih nakupih, in tako niti ne pomislimo, da kupujemo nekaj, kar bi v resnici lahko vzgojili na domačem vrtu. Ja, res je, arašide lahko precej preprosto vzgojimo tudi na domačih gredicah. Če vas je zamikalo, da bi poizkusili, si poglejmo, kaj boste za to potrebovali.
Bližnji sorodnik fižola in graha
Arašidi spadajo med metuljnice, kar pomeni, da so sorodniki graha in fižola. Zanimivo pa se stroki namesto nad zemljo razvijajo pod zemljo. Ko se namreč ženski cvet oplodi, se začne pecelj socvetja nižati proti tlom in rasti v zemljo, kjer tema poskrbi, da se razvije zdrav strok in v njem semena. Arašidi so dejansko semena rastline, ki zorijo pod tlemi, celotno rastlino pa navadno imenujemo tudi zemeljski orešek (Arachis hypogaea).
Izvorno zemeljski orešek prihaja iz Južne Amerike, značilno podnebje, v katerem lahko gojijo velike plantaže arašidov, pa sta tropski in subtropski pas. Zato, da lahko ponudi bogat pridelek, ki je tudi tržno zanimiv, rastlina namreč potrebuje vsaj tri mesece minimalno temperaturo nad 15 oC. A če naš glavni cilj niso tone pridelka, je gojenje arašida na domačem vrtu tudi v Sloveniji lahko zelo zabaven in slasten poizkus. Da bo pridelka čim več, rastlini skušajmo zagotoviti čim toplejše rastne razmere, lahko tudi tako, da jih gojimo v rastlinjaku ali pa jih posadimo v posodo, ki jo ob nižjih temperaturah prestavimo na toplo.
Sajenje
Ko se lotimo eksperimenta, je za začetek zelo pomembno, da izberemo prava semena. Kupimo lahko kar vrečko surovih arašidov, ki so lahko že oluščeni, a morajo še vedno biti celi in pokriti s tanko rdečkasto kožico. Pomembno je, da ti arašidi niso na noben način obdelani, se pravi praženi, soljeni ali kako drugače kemično tretirani. Če vrečkam s prehrambnih polic ne zaupamo, lahko kakovostna semena, ki so namenjena prav sejanju, kupimo tudi na spletu ali morda celo v kakšni specializirani vrtnariji.
Za lažjo kalitev izbrane arašide čez noč namočimo v vodi. Posadimo jih v rahlo, peščeno prst, ki je lahko tudi nekoliko kisla. Predhodno je priporočljivo, da tla pognojimo in globoko prerahljamo. Zrnje posadimo v toplejših območjih 10 cm globoko, v hladnejših pa le v 4 cm globine. Razdalja med semeni v vrsti naj bo 10 cm, med posameznimi vrstami pa vsaj 75 cm.
Po sejanju dobro zalijemo, in dokler semena ne vzklijejo, skrbimo, da se prst na gredi ne izsuši. Kasneje, ko se rastline že razvijejo, zalivamo redno, a z vlago ne pretiravamo. Arašidi namreč ne prenašajo preveč vlažnih razmer, zato je pomembno tudi, da jim zagotovimo dobro drenažo. Priporočljivo je, da zemljo pokrijemo s plastjo zastirke, ki bo zagotavljala enakomerno vlažnost tal in bo preprečevala gnitje arašidov v vlažni zemlji.
Vzgoja
Ena od prednosti arašidov je, da se jih bolezni in škodljivci izogibajo, zato z njimi nimamo praktično nobenih težav. Edino, na kar moramo paziti, je, da se preveč ne razrastejo. Če opazimo, da razvijajo preveč vej, jih obrežemo ter tako poskrbimo za zdravo rast in več pridelka. Ko začnejo cveteti, jih tudi dognojimo z organskim gnojilom.
Ko se pokažejo cvetovi, pa se začne tudi največja zabava. Moške cvetove boste prepoznali po tem, da so večji in rumeni, ženski pa so manjši oziroma komaj opazni. Ko se slednji oplodijo, se obrnejo proti zemlji in se počasi vanjo zakopljejo. Da jim pri tem pomagamo, rastline obsujemo z rahlo prstjo. Pod zemljo se bodo začeli razvijati stroki oziroma oreški in z velikim pričakovanjem bomo navdušeno čakali, da jih izkopljemo.
Kdaj je čas za izkop?
Da arašid doseže zrelost in je pripravljen na izkop, navadno potrebuje od 120 do 150 dni od sejanja. Zato, da bo pridelek čim večji, je, kot smo omenili že prej, pomembno, da so čim dlje na toplem. Če je poletje toplo in ocenimo, da je bila rastlina izpostavljena visokim temperaturam dovolj časa, jo lahko izkopljemo, ko listje porumeni.
V hladnejših poletjih pa je priporočljivo, da izkop nekoliko odložimo, lahko tudi do slane, ki bo sicer osmodila liste, a če bo zemlja še vedno topla, bodo oreški v njej zoreli naprej. Kadar nismo povsem prepričani, kaj narediti, lahko eno od sadik »žrtvujemo« in jo nežno izkopljemo, da bi se prepričali, kaj se dogaja pod zemljo. Zreli stroki so temne barve in primerno debeli.
Ob izkopu previdno iz zemlje odstranimo celotno rastlino in iz nje otresemo zrahljano zemljo. Stroke odstranimo in jih pustimo, da se približno dan ali dva sušijo na soncu. Če želimo še malce kulinarično eksperimentirati, semena lahko uporabimo surova, na podoben način kot fižol. Pred uporabo jim odstranimo rdečkasto lupinico, nato pa jih dodamo zelenjavnim jedem vseh vrst, in sicer že ob začetku kuhanja. Taki so najbolje prebavljivi in hranljivi.
Če jih želimo uporabljati na za nas tradicionalen način, posušene in po možnosti pražene, jih po spravilu iz gredic še dva do tri tedne sušimo na zraku, nato pa jih shranimo v zračni posodi, ki naj bo v hladnem in suhem prostoru. Lahko jih popražimo na olju in posolimo. Čeprav so taki precej težki za našo prebavo, pa so tako slastno hrustljavi, da jih le stežka nehamo zobati … In prav to je tisto, zaradi česar jih imamo tako radi – enostavno nas zabavajo, in če jih bomo izkopali iz domače zemlje, bo veselje še toliko večje.
Najlepši nasveti za vrtnarjenje dostavljeni neposredno v vaš e-nabiralnik.
