Profimedia

Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.

Nastavi

Tudi vi znova posegate po eni in isti zelenjavi, ki jo vedno pripravite po enakem receptu? Izkoristimo poletni čas, ki nam ponuja obilico svežih pridelkov, za super okusne in raznolike obroke.

Fritata s porom in feto

Sestavine

• 300 g pora
• 100 g češnjevih paradižnikov
• olivno olje
• sol
• poper
• 8 jajc
• 60 ml mleka
• 150 g sira feta

Kulinarika

Trije recepti za okusne, raznolike in nasitne jedi

Priprava

1. Por operemo in narežemo na trakce. Češnjev paradižnik razpolovimo. V ponvi segrejemo olivno olje.

2. Na olivnem olju pražimo por približno 5 minut, da porumeni, posolimo in popramo.
3. Jajca zmešamo v skledi z mlekom. Posolimo, popramo, dodamo zdrobljeno feto, popražen por, češnjev paradižnik in premešamo.
4. Pekač namastimo z oljem, vanj vlijemo mešanico in pečemo v predhodno ogreti pečici pri 200 °C 20–25 minut, dokler fritata ni zlato zapečena in na sredini čvrsta. Pred serviranjem po želji dodatno začinimo s soljo in poprom.

Profimedia

Pečena kolerabica z mesnim nadevom

Sestavine

• 4 nadzemne kolerabice
• sol po okusu
• 2 žlici masla
• 2 mladi čebuli
• 1 žlička začimbne mešanice kari
• 1 žlica kisle smetane
• 200 g mletega svinjskega mesa
• 1 jajce
• 50 g sira gavda
• mlet poper po okusu
• 1 dcl belega vina

 Priprava

1. Kolerabe olupimo (če so mlade, to ni nujno potrebno), spodnji del malo odrežemo, da stojijo lepo v pekaču. Z vrha jih enakomerno izdolbemo in notranjost posolimo. Na maslu popražimo beli del mlade čebule. Dodamo mleto meso, posolimo in vse skupaj dobro prepražimo – približno 10 minut.

2. Nato potresemo s karijem, prepražimo, dodamo kislo smetano in odstavimo. V rahlo ohlajeno mešanico vmešamo jajce, nariban sir in narezano zeleno listje mlade čebule ter izdolbeni del kolerabic. Začinimo s soljo in poprom.

3. Z zmesjo napolnimo kolerabe, jih damo v pekač, namazan z maslom, prilijemo vino, pokrijemo in pečemo pri 200 °C približno 45 minut, dokler ne postanejo mehke. Nato odkrijemo in pečemo še približno 10 minut, da se nadev zlato zapeče. Postrežemo na primer s kislo smetano in krompirjem.

Profimedia

Bučkina juha s poširanim jajcem

Sestavine

• 350 g bučk
• 2 šalotki
• 200 g krompirja
• 50 g masla
• 700 ml zelenjavne juhe (lahko uporabite kocko)
• sol po okusu
• 2 stroka česna
• 2 pesti mlade špinače
• 2 pesti rukole
• 100 ml smetane
• mlet poper po okusu
• 4 jajca

Kulinarika

Do popolnosti izpiljeni recepti: Preprosto, a jedci prosijo za repete

Priprava

1. Vso zelenjavo operemo. Bučko narežemo na kocke, šalotko na drobno sesekljamo. Oboje popražimo na maslu, zalijemo z juho in posolimo.

2. Nato dodamo na kocke narezan olupljen krompir in 20 minut kuhamo na zmernem ognju, da se zmehča.

3. V vročo juho dodamo sesekljana stroka česna (ali uporabimo mletega), špinačo in rukolo, premešamo ter zmiksamo. Na koncu dodamo še smetano. Po okusu začinimo s soljo in sveže mletim poprom.

4. V ločenem loncu zavremo vodo, ščepec soli in žlico kisa. Jajce ubijemo v zajemalko, z žlico naredimo v vodo vrtinec in vanjo potopimo jajce. Kuhamo 4 minute. Ponovimo še s preostalimi jajci – kuhamo drugega za drugim.
5. Juho razdelimo v krožnike, v sredino damo poširano jajce in postrežemo.

NAMIG: Poširana jajca lepše uspejo, če voda ne vre močno.

revija Jana