Shutterstock

Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.

Nastavi

»Od nekdaj sem rad dobro jedel in zelo cenil kakovostno hrano. Kot otrok sem veliko časa preživel s staro mamo – z njo je moja družina živela v mojem ranem otroštvu. Bila sva zelo povezana, prav ona mi je odškrnila vrata v dobro domačo kuhinjo. Rada in veliko sva kuhala skupaj in naučila me je pripraviti tudi slivove cmoke,« se spominja priljubljeni mladi igralec Jakob Šfiligoj.

Še zdaj rad kuha, a le, če mu ne zmanjkuje časa. »Najraje kuham, če ves dan nimam obveznosti. Potem lahko čas v kuhinji preživljam brez časovnega pritiska in pripravim jedi, za katere potrebujem dosti časa. Zelo rad tudi gledam kuharske šove in chefe na YouTubu. To me prav pomirja, kar se potem odraža tudi pri kuhanju. Z leti sem si nakupil kar nekaj gospodinjskih aparatov, ki jih rad uporabljam, še posebej strojček za pripravo domačega sladoleda,« razkriva mladi igralec, ki v hrani vidi tudi umetnost. Predvsem pa mu je všeč igranje z okusi. Zaupal nam je enega svojih najljubših receptov, ki ga vrne v (srečno) otroštvo z babico: krompirjeve cmoke.

NAMIG: Ko se veje slivovih dreves začnejo šibiti pod težo zrelih sadežev, v marsikateri slovenski kuhinji zadiši po eni najbolj priljubljenih domačih sladkih jedi – slivovih cmokih. To ni le sladica, ampak tudi spomin. Spomin na babičino kuhinjo, na nedeljska kosila in čas, ko so recepti nastajali iz tistega, kar je ponujal vrt.

Mateja J. Potočnik

Kulinarika

Skutini cmoki z marelicami babice Tatjane

Recept za tradicionalne slivove cmoke

Sestavine (za 4 osebe)

Za testo:

• 700 g krompirja
• 200 g gladke moke
• 1 jajce
• 1 žlica masla
• ščepec soli

Za nadev:

• 10–12 zrelih sliv
• 2 žlici rjavega sladkorja
• 1 čajna žlička cimeta

Za posip:

• 80 g masla
• 120 g drobtin
• 2 žlici sladkorja
• malo cimeta po okusu

Priprava

1. Krompir skuhamo v olupku. Še toplega olupimo in pretlačimo. Dodamo maslo, jajce, sol in moko ter hitro zgnetemo gladko testo.

2. Slive operemo, razpolovimo in odstranimo koščice. V sredino vsake lahko damo ščepec sladkorja in cimeta.

3. Testo razdelimo na manjše kose, jih sploščimo in vanje zavijemo slive. Oblikujemo cmoke.

4. V večjem loncu zavremo osoljeno vodo. Cmoke kuhamo od 10 do 12 minut oziroma dokler ne priplavajo na površje.

5 Medtem na maslu zlato prepražimo drobtine, dodamo sladkor in po želji še malo cimeta.

6. Kuhane cmoke odcedimo in jih povaljamo v dišečih drobtinah.

NASVET: Najboljši so še topli, postreženi kot samostojna jed ali sladica. Odlično se podajo tudi k vaniljevi omaki ali kepici sladoleda. Če sliv ni pri roki, jih lahko nadomestimo z marelicami ali jagodami.

revija Jana