Ko boste izvedeli, kaj skriva ta del lubenice, ga ne boste več zavrgli
Večina ljudi semena in beli del lubenice zavrže. Strokovnjaki pa opozarjajo, da vsebujejo številne koristne hranilne snovi.
Tvoja svetovalka za modo, lepoto in zdrav življenjski slog.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Njena za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Ko poleti prerežemo hladno lubenico, običajno razmišljamo le o njenem sočnem rdečem mesu. Semena hitro odstranimo, beli del ob lupini pa brez razmisleka konča v košu. A strokovnjaki opozarjajo, da prav ti deli lubenice skrivajo več koristnih hranil, kot si večina predstavlja.
Naslednjič, ko boste torej uživali v eni najbolj priljubljenih poletnih sadežev, boste morda na lubenico pogledali nekoliko drugače.
Lubenica ni priljubljena brez razloga
Lubenica je skoraj sinonim za poletje. Zaradi visoke vsebnosti vode odlično osveži in pomaga pri hidraciji telesa, kar je še posebej pomembno v vročih dneh.
Poleg tega vsebuje vitamin C, ki sodeluje pri delovanju imunskega sistema, ter vitamin A, ki prispeva k zdravju kože in vida. Ker vsebuje malo kalorij, jo mnogi radi vključujejo tudi v lahke poletne obroke ali malice. A medtem ko uživamo v sladkem mesu lubenice, pogosto spregledamo njene manj opazne dele.
Semena vsebujejo več, kot bi pričakovali
Čeprav jih večina ljudi odstrani ali izpljune, semena lubenice vsebujejo številna hranila. Med drugim so vir magnezija, železa, kalcija ter nenasičenih maščobnih kislin. Vsebujejo tudi beljakovine, zaradi česar so zanimiva izbira za vse, ki želijo povečati njihov vnos v prehrani.
Magnezij ima pomembno vlogo pri delovanju mišic in živčnega sistema, železo sodeluje pri prenosu kisika po telesu, beljakovine pa prispevajo k ohranjanju mišične mase. Seveda semena običajno pojemo v precej manjših količinah, vendar to ne pomeni, da nimajo prehranske vrednosti.
Kako jih lahko uporabite?
Če vam misel na žvečenje semen ni najbolj privlačna, obstajajo tudi drugi načini uporabe. Posušena semena lahko dodate v domače muslije, granolo ali smoothie. Nekateri jih podobno kot bučna ali sončnična semena tudi rahlo popečejo v pečici, kjer postanejo prijetno hrustljava. Pomembno je le, da so dobro prežvečena ali ustrezno pripravljena, saj jih telo tako lažje izkoristi.
Ne zavrzite niti belega dela
Tudi beli del med rdečim mesom in zeleno lupino ni zgolj odpadek. Po okusu nekoliko spominja na kumaro in vsebuje prehranske vlaknine ter vitamin C. V njem najdemo tudi citrulin, aminokislino, ki sodeluje pri različnih procesih v telesu.
V nekaterih državah beli del lubenice dodajajo solatam, ga vlagajo ali uporabljajo pri pripravi osvežilnih poletnih jedi.
Poletni sadež, ki skriva več, kot se zdi
Lubenica ostaja ena najboljših izbir za vroče dni. Osveži, pomaga pri hidraciji in vsebuje vrsto koristnih hranil. A njena vrednost se ne skriva le v sladkem rdečem mesu. Tudi semena in beli del ob lupini lahko predstavljajo zanimiv dodatek k prehrani. Morda jih ne boste uporabili vsakič, a naslednjič, ko boste rezali lubenico, boste morda dvakrat premislili, preden jih boste odvrgli v koš.
