naš čas

Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.

Nastavi

Turistični forum Šaleške 2026 je letos potekal pod naslovom "Šaleška. Preprosto povezana.", in je bil namenjen razvoju turizma, povezovanju deležnikov ter izmenjavi dobrih praks na lokalni, regijski in nacionalni ravni. Poseben poudarek je bil namenjen gastronomiji kot pomembnemu delu identitete destinacije in trajnostne turistične ponudbe. Uvodoma sta udeležence nagovorila župana Mestne občine Velenje Peter Dermol in Občine Šoštanj Boris Goličnik. V programu so bile predstavljene tudi razvojne usmeritve turizma. Direktorica Zavoda za turizem Šaleške doline Alenka Kikec je predstavila stanje in razvoj destinacije, in med drugim poudarila, da so prve ocene dogodka zelo spodbudne, pri čemer ima gastronomija v Šaleški dolini posebno vlogo in predstavlja enega ključnih stebrov razvoja turistične ponudbe v regiji. »Gastronomija je velik izziv našega okolja.« Kot je pojasnila, bodo v okviru strategije razvoja sistematično izbrali in identificirali jedi, značilne za lokalno okolje. Pri tem so sodelovali številni partnerji, pod strokovnim vodstvom etnologa dr. Janeza Bogataja pa je nastala tudi gastronomska piramida, ki predstavlja pomemben temelj nadaljnjega razvoja. Trenutno je projekt v zaključni fazi razvoja »Okusov Šaleške«, ki bodo kmalu predstavljeni tudi v posebni publikaciji.«

Šaleška dolina ima velik kulinarični potencial

Kulinarični pogled na pomen lokalnih sestavin, tradicije in sodobne interpretacije jedi je predstavil Uroš Štefelin, ki je izpostavil, da ima Šaleška dolina vse pogoje za uspešen turistični in kulinarični razvoj. »Ključna je predvsem močna podpora lokalnega okolja in občin, kar v regiji že prepoznavam kot veliko prednost.« Meni, da ima regija zaradi svoje neodkrite ponudbe velik potencial tudi za tuje goste, ki vse pogosteje iščejo avtentične in manj raziskane destinacije. Ob tem je izpostavil, da gostje pričakujejo predvsem kakovost in raznoliko, a premišljeno ponudbo, od lokalnih gostiln do vrhunskih restavracij. Ključno pa je, da vsi ponudniki sledijo skupnim smernicam: uporabi lokalnih sestavin, spoštovanju tradicije in pripovedovanju zgodbe prostora, saj je prav to tisto, kar destinacijo naredi drugačno in prepoznavno. Uroš Štefelin je poudaril, da je za ohranjanje kadra v gostinstvu ključnih več dejavnikov, predvsem pa dostojni pogoji dela in ravnovesje med delom in prostim časom. »Mlajše generacije ne sprejemajo več dolgih in neurejenih delovnikov, zato je pomembno, da delodajalci zagotovijo stabilne urnike, spoštljive pogoje in možnost osebnega življenja. Prav tako je bistven tudi karierni razvoj, kjer lahko zaposleni vidijo jasno pot napredovanja, tudi do lastnega vodenja gostinskega obrata v prihodnosti.«