Kaj boste skuhali danes?
Zelenjava na žaru z belim fižolom in veganskim pestom
Zelenjava na žaru z belim fižolom in veganskim pestom
Sestavine
- 1 velik jajčevec
- 2 bučki
- 250 g češnjevega paradižnika
- 1 pločevinka (400 g) belega fižola (cannellini)
pesto
- 60 g lističev bazilike
- 20 g lističev peteršilja
- 1 manjši strok česna
- naribana lupinica in sok 1 bio limone
- 30 g rahlo popraženih pinjol in še 1 žlica, ko postrežemo
- 2 žlički kvasnih kosmičev (žlahtnega kvasa)
- 3−4 žlice olja
- sol
- kruh s hrustljavo skorjo, ko postrežemo
Palačinke z bučkami: preprost recept, h kateremu se boste ves čas vračali
Imate bučko, jajca, moko in mleko? Potem imate vse, kar potrebujete za mehke slane palačinke, ki jih dodate poljuben nadev in jih ponudite kadar koli v dnevu.
To morate vedeti, preden kislo smetano zamenjate z mileramom
Če ste se že kdaj spraševali, ali lahko kislo smetano v receptu preprosto zamenjate z mileramom, je odgovor večinoma pritrdilen, vendar z nekaj pomembnimi razlikami.
Takole pripravljen sladki krompir morate preizkusiti še ta teden
Sladki krompir, nadevan s črnim fižolom, koruzo, paradižnikom, avokadom in kremastim jogurtom, bo navdušil vso družino.
Sestavine
- 1 velik jajčevec
- 2 bučki
- 250 g češnjevega paradižnika
- 1 pločevinka (400 g) belega fižola (cannellini)
pesto
- 60 g lističev bazilike
- 20 g lističev peteršilja
- 1 manjši strok česna
- naribana lupinica in sok 1 bio limone
- 30 g rahlo popraženih pinjol in še 1 žlica, ko postrežemo
- 2 žlički kvasnih kosmičev (žlahtnega kvasa)
- 3−4 žlice olja
- sol
- kruh s hrustljavo skorjo, ko postrežemo
Postopek
1
Zakurimo žar. Jajčevec in bučke po dolgem narežemo na rezine, debele 0,5 cm. Za pesto v multipraktiku zmeljemo baziliko, peteršilj, česen, limonovo lupinico in sok, 30 g pinjol in kvasne kosmiče. Primešamo olje, da pesto razrahljamo, in ga solimo po okusu.
2
Ko je oglje pepelnato, na rešetko položimo rezine jajčevca in bučk. Pečemo jih 2 do 3 minute, nato jih obrnemo in pečemo še 2 do 3 minute, da se zelenjava zmehča. Na žar damo še paradižničke in jih ob pogostem obračanju pečemo toliko časa, da se zmehčajo in jim popokajo kožice. Skupaj z drugo zelenjavo jih vzamemo z rešetke.
3
Fižol odcedimo (tekočino iz pločevinke prihranimo). Stresemo ga na servirni krožnik. Dodamo 2 žlici pesta, zmešamo in mešanico razrahljamo z malo prihranjene tekočine.
4
Fižolu dodamo še rezine jajčevcev in bučk ter nežno zmešamo, da so rahlo obdane s pestom. Po vrhu potresemo paradižničke, nato dodamo še nekaj pesta, ki ga po potrebi razredčimo s prihranjeno tekočino iz pločevinke. Zelenjavo posujemo z dodatno žlico pinjol in postrežemo s kruhom.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Pirožki
1 h 15 min
Srednje zahtevno
Regratova solata s trobenticami in vijolicami
Spomladi, ko si lahko sami naberemo takšno skledo solate, se s sprehodov po naravi res ne spodobi vračati praznih rok.
10 min
Enostavno
Pica polžki s pikantno salamo
1 h 1 min
Enostavno
