Poskusite te zimske solate za več energije in okusa
Zdrava prehrana je v zimskih mesecih pravi izziv. Manjka nam svežih okusov, a klasične listnate solate nas ne pritegnejo. Zbrali smo solate, ki so nasitne in polne okusa.
V hladnih dneh nas običajna zelena solata pač ne bo prepričala. Želimo si topline, bogatih okusov in višjega vnosa beljakovin za dodatno energijo, s katero se bomo soočili z vsakodnevnimi izzivi in mrazom.
Nekaj idej za sestavine, s katerimi lahko popestrimo zimske solate
Zelenjava: kodrolistni ohrovt, zelje, radič, korenje, pesa, koleraba, zelena, brstični ohrovt, cvetača, buča …
Žita in kaše: ješprenj, pira, bulgur, ajda, kuskus, proso, rjavi riž, kvinoja …
Stročnice: leča, čičerka, fižol, soja, grah …
Beljakovinski dodatki: jajca, piščanec, pršut, dimljeni losos, sir feta, kozji sir, skuta …
Sadje: jabolka, hruške, granatno jabolko, brusnice, rozine, pomaranče …
Oreščki, semena: mandlji, orehi, lešniki, bučna semena, sončnična semena, sezam …
Drugi dodatki: kapre, olive, gorčica, kajenski poper, med …
Solate, ki smo jih zbrali tokrat, povečini temeljijo na žitu in stročnicah, zato so bolj uravnotežene in nasitne kot klasične listnate različice, obenem pa vsebujejo več beljakovin. Sestavine so preproste in dostopne tudi pozimi, marsikatero od spodnjih solat pa lahko pripravimo tudi vnaprej – tako bomo tudi preprečili, da bi nas v času kosila premamila kakšna manj zdrava izbira.
Topla ješprenjčkova solata s pečenim korenjem in koprovim prelivom
Pečeno korenje in nežna zrna ješprenjčka, ki nasitijo in dodajo teksturo, lepo dopolni svež preliv iz kopra in limone. Idealna izbira za tiste, ki si želijo toplega, a uravnoteženega obroka, ki ne obremeni želodca.
Topla solata iz zelene leče in jajc
Srce te solate je leča, ki skupaj z jajci poskrbi za znatno mero beljakovin, medtem ko sveža vodna kreša in paradižnički ponudijo prijeten kontrast toplini. Pestra kombinacija, ki zadovolji apetit in nas napolni z energijo.
Topla ohrovtova solata z mandlji in pršutom
Kodrolistni ohrovt, pršut in mandlji poskrbijo za zanimivo kombinacijo tekstur in okusov. Po želji lahko solato dopolnimo še s trdim ovčjim sirom.
Topla ohrovtova solata z mandlji in pršutom
Priljubljena izbira za hladne dni - kodrolistni ohrovt, se druži s pršutom in hrustljavimi mandlji.
Topla lečna solata s pršutom, piščancem in rukolo
Solata, po kateri bomo res ostali siti več ur, saj se z beljakovinsko bogato lečo družita še piščanec in pršut. Vse prej kot dolgočasno solato lepo popestri še sveža rukola, ki vnese kanček grenkobe in obilo svežine.
Topla lečna solata s pršutom, piščancem in rukolo
Stereotip o dolgočasnih solatah se konča, ko preizkusite ta recept.
Pirina solata s pečenim korenjem in sirom feta
Barvita izbira, ki bo popestrila vaš dan, združuje osnovo iz pire ter pečeno korenje, za kremnost pa poskrbi sir feta. Nežni zemeljski okusi se lepo povežejo z rahlo pikantnim prelivom za pravo zimsko razvajanje.
Pirina solata s pečenim korenjem in sirom feta
Odlična in zdrava – če je kaj ostane, boste naslednji dan v službi imeli tudi odlično malico.
