AI/Dober tek

Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.

Nastavi

Včasih najbolj navdušijo prav najpreprostejši recepti, takšni, ki uspejo tudi največjim začetnikom. Ta žele kolač ne vsebuje jajc, masla ali mleka, večji del pripravimo kar v kozici, edina veščina, ki jo bomo potrebovali, pa je mešanje.

Vroče

Top pet sladic, s katerimi bomo preživeli prvi vročinski val tega poletja

Ko se masa dobro ohladi, dobi čvrsto gladko teksturo, ki spominja na nežen sadni žele. Po želji jo lahko povaljamo v kokosovi moki ali postrežemo z različnimi dodatki.

Recept za žele kolač

• 500 ml pomarančnega soka
• 60 g sladkorja
• 60 g koruznega škroba

• kokosova moka za posip (po želji)
• sončnično olje za model

1. V manjši skodelici zmešamo škrob in malo soka, da dobimo gladko maso.
2. V kozico vlijemo preostali sok, dodamo sladkor in pomešamo. Nato dodamo še škrob in dobro premešamo, da se izognemo grudicam.
3. Na srednji temperaturi maso počasi segrevamo, medtem pa ves čas mešamo, dokler se ne začne gostiti. Ko postane podobna pudingu, jo odstavimo in prelijemo v model, ki smo ga predhodno namastili z oljem. Model z maso postavimo v hladilnik za vsaj 3 ure.
4. Strjen žele kolač previdno zvrnemo iz modela na krožnik. Po želji ga pred postrežbo posipamo s kokosovo moko.

Okus po želji

Največja prednost tega recepta je prilagodljivost. Vsakič lahko uporabimo drug sadni sok in dobimo povsem nov okus in barvo. Pomarančni ustvari lepo zlato rumeno sladico, z višnjevim dobimo rubinasto rdečo, mangov ali breskov pa pričarata prijetno tropsko različico.

Kulinarika

Kremasta kokosova sladica brez peke, ki s pladnja izgine v trenutku

Recept najbolje uspe s 100-odstotnimi sadnimi sokovi, saj imajo polnejši okus in lepšo barvo. Odlično se obnesejo:

• pomarančni sok,
• mango,
• breskev,
• ananas,
• višnja,
• granatno jabolko,
• mešanica tropskega sadja.

Če uporabimo bolj sladek sok, lahko količino sladkorja zmanjšamo tudi za tretjino. Če želimo, lahko sok iztisnemo tudi sami. Pri sveže stisnjenih sokovih iz kivija, ananasa ali papaje velja previdnost. Ti sadeži vsebujejo encime, ki lahko nekoliko spremenijo teksturo želeja, zato je za tak recept praviloma bolj zanesljiva izbira pasteriziran sadni sok.

Se jih še spomnite?

Če si boste shranili le en recept, naj bo to recept za ta retro posladek

Kolač dopolnimo s pestrimi dodatki

Čeprav je osnovni recept zelo preprost, ga lahko brez težav prilagodimo svojemu okusu.

V maso lahko vmešamo drobno naribano pomarančno ali limonino lupinico, ščepec cimeta, vaniljo ali nekaj kapljic rumove arome. Ljubitelji čokolade lahko ohlajen žele prelijejo s stopljeno temno čokolado, odlično pa se poda tudi z grškim jogurtom, stepeno sladko smetano ali kepico vaniljevega sladoleda.

Za prijetno presenečenje lahko v vsak modelček položimo malino, borovnico ali rezino mandarine.

Triki za popoln žele kolač

Najpomembnejše je, da škrob najprej dobro razmešamo v hladnem soku. Tako se med kuhanjem ne bodo pojavile grudice.

Maso segrevamo počasi in neprestano mešamo. Ko se zgosti, je ni treba dolgo kuhati, saj lahko postane preveč čvrsta.

Ustvarimo lahko tudi monoporcijske kolačke, tako da uporabimo manjše silikonske modelčke, v nekaterih različicah pa iz mase s pomočjo dresirne vrečke na pladenj nabrizgajo manjše grižljajčke.

· Skrite sestavine

Skrita svinjina na policah: Vse od gumi bombonov do kapsul v lekarni