To niso običajne kisle kumarice: kumare z vrta bomo odslej shranjevali tako
Pozno poletje je kot ustvarjeno za pripravo shrankov. Če imate na vrtu preveč kumar, jih vložite v kis in si njihov okus prihranite za hladnejše mesece.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Ko vrtovi ponujajo največ domače zelenjave, je pravi trenutek za pripravo shrankov. Vlaganje ni le način podaljševanja obstojnosti živil, temveč tudi priložnost, da sezonske okuse ujamemo v kozarec za uživanje v hladnih dneh.
Med najbolj priljubljenimi shranki pri nas so brez dvoma kisle kumarice. Najpogosteje posežemo po drobnih kumaricah za vlaganje, manj znano pa je, da lahko na podoben način vložimo tudi običajne solatne kumare. Če jih narežemo na primerne kose in jih prelijemo z dobro začinjeno kisovo osnovo, dobimo hrustljav in izjemno okusen prigrizek.
Preizkusite naš recept:
Zakaj nam je ta recept tako všeč?
Pri tem receptu navduši predvsem preprostost. Potrebujemo le nekaj osnovnih sestavin, kot so kis, česen, čebula, koper in gorčična semena, ki kumaram podarijo prijetno aromo, ne da bi preglasili njihovo svežino. Ker kumare pred vlaganjem olupimo in jim odstranimo semena, ostanejo čvrste, marinada pa enakomerno prodre v vsak kos.
Zakaj je treba počakati nekaj tednov?
Največja preizkušnja pri domačem vlaganju je potrpežljivost. Vloženih kumar ne odpremo takoj, ampak jim namenimo vsaj tri do štiri tedne počitka. V tem času preliv prodre v zelenjavo, okusi se povežejo, koper, česen in začimbe pa razvijejo polno aromo.
Če bi kozarec odprli prezgodaj, bi bile kumare sicer užitne, vendar njihov okus še ne bi bil tako zaokrožen. Nekaj tednov čakanja se zato resnično obrestuje.
S čim jih postrežemo?
Vložene solatne kumare so odlična priloga k narezkom, pečenemu mesu, jedem z žara in domačim burgerjem. Lepo dopolnijo tudi krompirjeve jedi, sendviče in solate, v katerih poskrbijo za prijetno svežino in hrustljavost. Marsikdo jih z veseljem postreže tudi ob sirih ali kot del hladnega prigrizka za druženje.
Če imamo letos na vrtu kljub suši več kumar, kot jih lahko porabimo sproti, bomo s tem preprostim receptom poskrbeli, da se poletni užitki prenesejo tudi v mesece, ki so še pred nami.
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
