Zapečene tortilje s piščancem, ki bodo izginile iz pekača še vroče
Sočne piščančje tortilje z žametno omako so odlična izbira za kosilo, ko želite nekaj nasitnega, a preprostega. Priprava je hitrejša, kot bi pričakovali.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Čeprav bi jih pravilno morali imenovati bele enchilade, si z imenom ne bomo belili glave – raje bomo uživali v odličnih okusih teh tortilj s piščancem. Mehke tortilje, napolnjene s sočnim piščancem, prekrite z bogato omako in zapečene s sirom namreč poskrbijo za jed, ki bo hitro postala stalnica družinskih menijev.
Zakaj jih bomo z veseljem pripravljali znova in znova
Kombinacija kremaste omake, rahle pikantnosti in stopljenega sira poskrbi za poln okus, ki ugaja širokemu krogu jedcev. Jed je ravno prav bogata, da nasiti, a ne deluje pretežko.
Odlična je tudi za družinska kosila. Pripravimo jo v enem pekaču, postavimo na mizo in vsak si lahko vzame svoj kos.
Tortilje s piščancem, kremno omako in sirom
Za 4–6 oseb
Sestavine
- 8–10 manjših pšeničnih tortilj
- 500 g piščančjih prsi, narezanih na trakove
- sol in poper
- 1 žlička zdrobljenega čilija
- 300 g sira gavda ali čedar
- 50 g masla
- 30 g moke
- 5 dl piščančje jušne osnove
- 2,5 dl kisle smetane
- 100 g sesekljane zelene paprike
- 20–30 g mlade čebule
- 1–2 žlici olja
- V naoljeni ponvi na hitro popražimo piščančje trakove, ki smo jih dodali sol, poper in čili. KO meso nežno porjavi, ga odstavimo in pustimo počivati na krožniku, medtem pa v isti ponvi popražimo še zeleno papriko.
- Trakove piščanca zmešamo s približno 100 g sira in s to mešanico napolnimo tortilje. Zvite tortilje zložimo v pekač (pribl. 23 × 33 cm) tako, da je stik obrnjen navzdol.
- V ponvi stopimo maslo, dodamo moko in med mešanjem na kratko popražimo. Odstavimo z ognja, prilijemo jušno osnovo in vrnemo na štedilnik. Kuhamo, da se omaka zgosti. Pustite, da se nekoliko ohladi, nato vmešamo kislo smetano in dobro premešamo.
- Omako prelijemo čez tortilje, potresemo s preostalim sirom in pečemo 20–25 minut na 180 °C, da se jed segreje in lepo zapeče. Pred serviranjem posujemo z narezano mlado čebulo ali koriandrom.
Piščančje tortilje za vsak okus
Največja prednost tortilj s piščancem je, da jih lahko vedno prilagodimo po svoje in se pri tem zanesemo na sestavine, ki so nam pri roki. Uporabimo lahko različne vrste sira, od blage gavde do izrazitejšega čedarja, ter prilagodimo stopnjo pikantnosti z izbiro čilija.
Topel pekač na sredini mize, vroč sir in omaka, ki poveže vse okuse, ustvarijo kosilo, ki bo prepričal že s prvim grižljajem.
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
