Nora torta brez peke: plast za plastjo čistega užitka
Recepte za sladice, ki prihranijo čas pri pripravi, a ne skoparijo z okusom, si je vedno dobro shraniti. Ta recept za torto nas je presenetil nedavno.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Nora torta, kot jo poimenujejo, se pomika stran od klasičnega nabora sestavin in plasti rahlega biskvite ter pogumno stopa na teren sodobnih slaščic brez peke, kjer kraljujejo piškoti in vaniljev puding.
Vsem dobro znana kombinacija s tem receptom dobiva nekoliko drznejši zasuk, rezultat pa je sladica, ki deluje bogato, a hkrati lahkotno, navdušuje z videzom, okusom in vnaprej predvideva priljubljeni komentar: »všeč mi je, ker ni tako sladka«.
Zakaj nas je navdušila
Vsaka plast ima svoj značaj. Spodaj je hrustljava podlaga iz piškotov in praženih lešnikov, ki zadiši skoraj kot nugat. Sledita svetla in temna krema, ki ju ločimo s plastjo maslenih piškotov – ti poskrbijo, da se torta ne zamaje, hkrati pa vpijejo ravno toliko vlage, da je vsak grižljaj mehak in sočen.
Nora torta brez peke
Za podlago:
- 250 g mletih maslenih piškotov
- 100 g mletih praženih lešnikov
- 100 g stopljene margarine
- 100 g sladkorja v prahu
- 200 ml sojinega napitka (lahko pa tudi pomarančnega soka, čaja ali celo kole)
Za kremo:
- 1 l sojinega napitka
- 160 g vaniljevega pudinga v prahu
- 6 žlic sladkorja
- 200 ml vode
- 150 g margarine
- 100 g sladkorja v prahu
- 1 vrečka smetane v prahu
- 50–60 ml hladne vode
- 200 g bele čokolade
- 100 g temne čokolade
- 150 g maslenih piškotov
- Sojin napitek segrejemo do vretja. Puding zmešamo s sladkorjem in vodo, da dobimo gladko zmes brez grudic, nato ga zakuhamo v vroč napitek in mešamo, dokler se ne zgosti. Kremo pokrijemo s kuhinjsko folijo, tako da se ta dotika površine, in ohladimo.
- Za podlago zmešamo piškote, lešnike, sladkor v prahu, stopljeno margarino in malo sojinega napitka. Maso vtisnemo v model (približno 26 cm) in postavimo v hladilnik.
- Pripravo kreme nadaljujemo tako, da stepemo margarino in sladkor v prahu. Ohlajen puding stepemo, da postane res gladek, nato pa ga počasi primešamo pripravljeni zmesi z margarino. Stepeno smetano v prahu pripravimo z vodo po navodilih na embalaži, nato pa jo dodamo kremi. Nad vodno kopeljo ali v mikrovalovni pečici posebej stopimo belo in še temno čokolado.
- Kremo razdelimo na dva dela. V enega dodamo stopljeno belo čokolado, v drugega pa stopljeno temno čokolado.
- Na podlago v modelu najprej nanesemo svetli del kreme. Čez razporedimo plast piškotov (če se nam mudi, jih pred tem namočimo v sojin napitek, da se zmehčajo), nato pa nanesemo še temno plast kreme. Po želji torto okrasimo s stepeno smetano in postavimo v hladilnik, da se dobro strdi.
Majhni triki, ki naredijo razliko
- Praženi lešniki so tisti detajl, ki dvigne okus in doda globino, zato jih ne izpustimo.
- Piškote za dno lahko namočimo s poljubnim rastlinskim napitkom, za več svežine pa izberemo pomarančni sok ali čaj. Za poseben značaj lahko piškote oblijemo s kolo.
- Če želimo nekoliko razbiti sladkobo, lahko v podlago dodamo malo naribane pomarančne lupinice.
- Pomembno je, da sta puding in margarina podobne temperature, sicer krema ne bo povsem gladka.
To je ena tistih sladic, ki jo pripravimo iz radovednosti, hitro zatem pa delimo recept s prijatelji in torto uvrstimo na stalni meni slaščic, ki jih pripravljamo ob vseh priložnostih.
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
