Najcenejše poletno kosilo? Shranite si ta recept
Če imamo domač vrt (pa tudi sicer), je to eno najbolj okusnih in ugodnih poletnih kosil. Omaka iz pečenih paprik in testenine so pripravljene skoraj mimogrede.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Poletje je čas, ko si želimo kosil, ki ne zahtevajo dolgega kuhanja, hkrati pa izkoristijo najboljše, kar ponuja sezona. Med takšne jedi brez dvoma spadajo testenine z omako iz pečenih paprik. Potrebujemo le nekaj zrelih rdečih paprik, čebulo, paradižnikovo passato in testenine, rezultat pa je svilnata, aromatična omaka, ki preseneti z bogatim okusom.
To je tudi eno najbolj prijaznih kosil za družinski proračun. Če imamo doma vrt, so paprike pogosto med najbolj rodovitnimi rastlinami, pa tudi če jih kupimo na tržnici ali pri lokalnem pridelovalcu, so v sezoni gotovo ena od cenovno ugodnejših vrst zelenjave.
Zakaj pečene paprike naredijo tako veliko razliko?
Paprike med peko izgubijo del vode, njihov sladkor pa nežno karamelizira. Prav zato dobijo polnejši rahlo dimljen okus, ki ga pri kuhani papriki ne moremo doseči. Ko jih skupaj s pečeno čebulo zmešamo v gladko omako in dodamo passato, nastane prijetna kombinacija sladkega, kislega, lahkotnega in hkrati razkošnega.
Najlepše pri tem receptu je, da večino dela opravi pečica. Medtem ko se zelenjava peče, lahko skuhamo testenine, pripravimo mizo ali očistimo solato. Kosilo je tako pripravljeno v manj kot 40 minutah, pri čemer aktivnega dela ni prav veliko.
Nekaj preprostih trikov za še boljši rezultat
Če želimo še izrazitejši okus, paprike pečemo toliko časa, da se na robovih že temno obarvajo.
Preden testenine odcedimo, prihranimo skodelico vode, v kateri so se kuhale. Če je omaka pregosta, jo razredčimo z nekaj žlicami te škrobnate vode.
Za piko na i lahko na krožnik dodamo še nariban parmezan, svežo baziliko ali peteršilj.
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
