Shutterstock

Piščančji file z rižem, zelenjavo in pestom iz enega pekača je le eden od priročnih obedov, ki smo jih v zadnjem času zasledili na družbenih omrežjih – trik je v tem, da vse sestavine (še surove) združimo v pekaču ali ognjevarni posodi, prekrijemo z aluminijasto folijo in spečemo v pečici.

Prednosti so:

• jed lahko pripravimo že nekaj ur prej, nato pa shranimo v hladilnik in spečemo, ko nam ustreza,
• medtem ko se večerja peče, se lahko posvetimo čemu drugemu,
• umazane posode je zanemarljivo malo.

Rezultat je uravnotežen in hranljiv obrok (manj kot 500 kcal na porcijo) s klasičnimi okusi, ki so všeč najširšemu krogu jedcev – riž vpije aromatično osnovo, piščanec ostane sočen, sir na vrhu poskrbi za lepo zapečeno skorjico.

Piščanec s pestom in rižem iz pečice

Sestavine (za 4 osebe):

• 200 g riža
• 450 g piščančjih prsi
• 100 g parmezana
• 80 g kremnega sira
• 80 g zelenega pesta
• 200 g brokolija
• 300 g češnjevih paradižnikov
• 400 ml piščančje jušne osnove
• sol in poper 

1. Na dno večjega pekača stresemo riž. Čez razporedimo očiščen brokoli (lahko tudi zamrznjen), češnjeve paradižnike in piščančji file, ki smo ga narezali na manjše koščke.
2. Dodamo še pesto in kremni sir, solimo in popramo ter zalijemo z vročo jušno osnovo. Sestavine dobro premešamo, da se razporedijo po pekaču. Po vrhu potresemo nariban parmezan.
3. Pekač prekrijemo z aluminijasto folijo in postavimo v pečico, segreto na 190 °C. Pečemo približno 45 minut, da se riž zmehča in vpije tekočino. Nato odstranimo folijo in pečemo še 5 minut, da se na vrhu ustvari rahlo zapečena sirna skorjica.

Takšne jedi hitro postanejo stalnica, ker združujejo praktičnost in klasične okuse brez zapletenih korakov in brez dolgega stanja ob štedilniku.

Preberite še:

Kosilo iz pekača

Ko se vam ne da pripravljati lazanje, preizkusite ta recept

Hiter prigrizek

Preprosta krompirjeva jed, ki jo boste pekli znova in znova