Boljše od dunajca? Ti zrezki navdušijo z ekstra hrustljavo skorjico
Svinjski zrezki so v marsikaterem gospodinjstvu večna klasika, ta različica s sirovo panado pa poskrbi za še več okusa in hrustljavosti.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Svinjski zrezki spadajo med tiste jedi, ki jih pripravljamo znova in znova. So hitro pripravljeni, všeč so tako otrokom kot odraslim, največkrat pa jih povezujemo z dobro znanim ocvrtim dunajskim zrezkom (čeprav je čisto pravi dunajski zrezek praviloma le telečji). A včasih je dovolj že majhna sprememba, da povsem običajno kosilo zasije v novi luči in navduši.
Pri tej različici glavno vlogo odigra panada, v kateri se drobtinam pridruži nariban sir. V ponvi se ta stopi in rahlo zapeče, zato skorjica postane še bolj zlato rjava, izrazitejšega okusa in prijetno hrustljava. Hkrati meso ostane sočno, okus pa je bogatejši kot pri klasičnem paniranju.
Preizkusite naš recept:
Hrustljava skorjica potrebuje svežino za protiutež
Ker je panada nekoliko bogatejša, je še toliko pomembneje, da zrezke postrežemo z lahkotno prilogo. Odlična izbira je solata iz zelene in jabolk, ki s svojo svežino in rahlo kislostjo lepo uravnoteži bogat okus ocvrte skorjice. Prav takšne kombinacije poskrbijo, da jed ni pretežka, ampak prijetno poletna.
Odlično se obnese tudi klasičen coleslaw iz zelja in korenja, hrustljava zeljna solata z jogurtovim prelivom ali sočna paradižnikova ali preprosta sezonska mešana solata.
Gre za preprosto idejo za družinsko kosilo, ki dokazuje, da lahko z nekaj dodatnimi sestavinami tudi preverjena klasika dobi povsem nov značaj.
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
