Te recepte bomo pripravili za svetovni dan palačink
Tudi svetovni dan palačink, ki ga obeležujemo na pustni torek, izhaja iz podobne tradicije – pred postom se je pač treba poveseliti in porabiti jajca, mleko in maslo.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Peka palačink v pustnem času izvira iz angleške tradicije, ko so na ta način porabili sestavine, ki jih v času posta niso smeli jesti. V nekaterih britanskih mestih na 'shrove Tuesday', kot mu pravijo, še danes prirejajo znamenite teke s palačinkami, kjer tekmovalci med tekom obračajo palačinko v ponvi. Običaj domnevno izvira iz 15. stoletja, ko naj bi gospodinja med peko zaslišala cerkvene zvonove, pograbila ponev in stekla k maši, palačinka pa je med tekom večkrat poletela v zrak.
Mini palačinke
Če spremljate družbena omrežja, ste najbrž že opazili te majcene palačinke – simpatičen in okusen zajtrk, prigrizek ali posladek. Zabavne so tudi zato, ker jih lahko postrežemo na veliko različnih načinov.
Medtem ko diši po krofih
Čeprav pri nas te dni diši po krofih in drugem slastnem cvrtju, smo z veseljem pobrskali tudi za recepti za fine palačinke. Letos smo izbrali ameriško različico, ki se od naših klasičnih palačink razlikujejo po videzu, predvsem pa teksturi – debelejše so in bolj rahle, pa tudi bolj nasitne.
Palačinke iz rikote s stepenim medenim maslom
Se spomnite namaza iz masla in medu iz starih časov – iz vrtca, šole ali morda kolonije? Nam je vzbudil prav nostalgične spomine.
Najpogosteje jih postrežemo zložene v skladovnice, obogatimo pa jih lahko s sladkimi ali slanimi dodatki – nekatere lahko primešamo že v maso, večino pa dodamo naknadno. Med sladkimi dodatki so najpogostejša izbira sadje, oreščki in sladki sirupi, medtem ko za slano različico izberemo zelišča, sire, popečeno zelenjavo, jajca, hrustljavo slanino ali dimljenega lososa.
Svetovni dan palačink je lep opomnik, da tudi najpreprostejše jedi nosijo pestre zgodbe, predvsem pa je njihova priprava odlična priložnost za druženje in užitek.
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
