Pet sladic, ki bodo to jesen očarale ljubitelje lešnikov
Ko pod leskami zapazimo zrele plodove, hitro pobrskamo za najljubšimi recepti z lešniki.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Lešniki so v sladicah vedno dobra izbira, v zgodnji jeseni pa imajo še poseben čar. Če imamo na dvorišču kakšno lesko, se v teh dneh še toliko bolj oziramo za recepti, s katerimi bi porabili njene plodove. Njihov okus je izrazit, a ne vsiljiv, s praženjem pa postane še bolj poln, topel in dišeč.
Prav zato jih tako radi dodajamo sladkim jedem. Lešniki lahko nastopijo v glavni vlogi, ko jih zmeljemo v gladko pasto ali uporabimo kot osnovo za kolač, lahko pa sladico le prijetno popestrijo s hrustljavostjo. Lepo se ujamejo s čokolado, sadjem, vaniljo in karamelo, uporabimo pa jih lahko v kremastih sladicah, piškotih, namazih in kvašenem pecivu.
Izbrali smo pet receptov, ki pokažejo, kako dobro se imajo lahko lešniki v vsem sladkem.
Za tiste, ki še niso obupali nad poletjem: lešnikov sladoled
Lešnikov sladoled je še vedno dovolj poletna izbira, hkrati pa že z izrazitim okusom namiguje na prihajajoče hladnejše dni. Lešnike najprej suho prepražimo, nato jih zmeljemo v pasto, ki jo vmešamo v osnovo iz polnomastnega mleka, smetane in sladkorja muskovado. Sladoled zahteva nekaj potrpežljivosti, saj ga moramo med zamrzovanjem večkrat premešati, rezultat pa je izrazito kremast in poln okusa.
Domači namaz za tiste, ki ne želijo trgovinske različice
Če vam pri priljubljenih čokoladno-lešnikovih namazih ni všeč dolg seznam sestavin, je domač namaz dobra domača alternativa. Priprava je presenetljivo preprosta: pražene lešnike zmeljemo čim bolj na drobno, nato dodamo kakav, sladilo, malo maščobe, ščepec soli in vročo vodo. V nekaj minutah dobimo namaz, ki ga lahko namažemo na kruh ali uporabimo za palačinke.
Domač čokoladno-lešnikov namaz
Domača nut _ _ _ a bo navdušila vse ljubitelje sladkih začetkov dneva.
Italijanska klasika, pri kateri lešniki niso le dodatek
Italijanski lešnikov kolač je dokaz, da za dobro sladico včasih ne potrebujemo dolgega seznama sestavin. V njem je kar 200 gramov lešnikov, ki jih zmeljemo in združimo z jajci, sladkorjem, maslom in vaniljo. Beljakov sneg poskrbi, da kolač kljub precejšnji količini lešnikov ni težak. Pečen je prijetno čvrst in obenem prožen, postrežemo pa ga lahko s stepeno smetano ali toplo čokoladno omako.
Nežni piškotki, ki že kličejo po jesenski peki
Lešnikovi hrustljavčki so med tistimi piškoti, ki lepo otvorijo sezono pogostejše peke slaščic. Praženi, grobo sesekljani lešniki se povežejo z moko, sladkorjem in beljakoma, dodatek vanilje pa okus lepo zaokroži. Masa je pripravljena hitro, piškote pa pečemo le osem do deset minut. Ko se ohladijo, so nežni in krhki, zato so odlični ob skodelici kave ali čaja in prav primeren uvod v sezono domače sladke peke.
Babka, ki je postala spletna zvezda
In potem je tu še babka z malinami in lešniki, tradicionalen kolač, ki je zahvaljujoč družbenim omrežjem v zadnjih letih doživel novo slavo. Ta različica združi mehko kvašeno testo, čokoladno-lešnikov namaz in sveže maline, nekaj nasekljanih lešnikov pa poskrbi še za prijetno teksturo. Ko je babka pečena, jo je najbolje postreči še toplo, ko se čokoladni nadev in sadje lepo povežeta z mehkim testom.
Babka z malinami in lešniki
Čudovit čokoladni venec je najboljši še topel!
Lešniki imajo čudovito lastnost: sladico lahko naredijo bolj zanimivo, ne da bi jim bilo treba podrediti ves recept. In ko jih je na vrtu več, kot jih lahko pojemo kar tako, je to precej dober kulinarični problem.
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
