Ko boste preizkusili ta recept, si boste večkrat privoščili sardele
Sardele so poletna klasika – sploh, če jih pripravljamo na žaru – tokrat pa bomo s preprostim dodatkom poskrbeli za prijetno hrustljavo presenečenje.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Nekateri prisegajo na žar, drugi jih raje spečejo v ponvi, tretji jih pokuhajo v oljčnem olju in postrežejo z rezino limone ... Prav v tem je njihov čar. Ne potrebujejo veliko, da zasijejo. Sveže ribe, malo soli, kakovostno oljčno olje in nekaj minut nad ognjem običajno povsem zadoščajo za slasten obed.
Naš recept ostaja zvest prav tej preprostosti. Sardele spečemo tako, kot jih pripravljamo že leta, nato pa jih dopolnimo s hrustljavo mešanico krušnih drobtin, česna, mlete paprike in peteršilja. Dodatek ne preglasi okusa rib, ampak ga prijetno poudari in poskrbi za prijeten kontrast tekstur.
Stare rezine kruha dobijo novo priložnost
Še posebno lepo se ta zamisel obnese na dopustu. Če nam ostane nekaj rezin kruha iz najljubše lokalne pekarne, jih zmeljemo v drobtine in na hitro popražimo z malo oljčnega olja, česnom in papriko, nato pa dodamo še svež peteršilj. V nekaj minutah nastane aromatičen posip, ki povzdigne še tako preprosto kosilo.
Prav zato je ta recept tudi odlična izbira za vroče poletne dni. Sardele so pripravljene hitro, hrustljav dodatek zahteva le nekaj minut, na krožniku pa vse skupaj dopolnimo še z zeleno solato in krhelj limone.
Preizkusite recept:
Malo truda, veliko okusa
Pri pripravi posipa moramo paziti le, da drobtine pražimo na dovolj visoki temperaturi in jih ves čas mešamo. Tako bodo enakomerno zlato zapečene in prijetno hrustljave. Peteršilj dodamo šele proti koncu, da ohrani svežino.
Včasih je za najboljše poletno kosilo dovolj le dobra riba, nekaj osnovnih sestavin in drobna ideja, ki klasičen recept naredi za odtenek bolj zanimiv.
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
