Shutterstock

V tujini pa tudi pri nas so že nekaj časa priljubljeni namazi, ki posnemajo okuse naših najljubših piškotov, čokoladnih ploščic in drugih slaščic. Tokrat pa nas je presenetil spletni hit – sladek namaz iz popečenih francoskih rogljičkov.

Recept

Domač čokoladno-lešnikov namaz

Domača nut _ _ _ a bo navdušila vse ljubitelje sladkih začetkov dneva.

5 min

Enostavno

Gre za izvrstno idejo, kako porabiti ostanke rogljičkov od prejšnjega dne, rezultat pa je kremast namaz, ki se ga bomo mimogrede hoteli lotiti kar z žlico.

Kako pripravimo rogljičkov namaz?

Francoske rogljičke, ki so že sami po sebi zelo masleni, saj so izdelani iz listnatega testa, ki ga pripravljajo z veliko masleno kocko, natrgamo v večjo skledo, prelijemo s stopljenim maslom in sladkamo. Nato jih popečemo, da dobimo hrustljave drobtine. Te v multipraktiku zmeljemo skupaj z belo čokolado, če si želimo, pa lahko dodamo tudi kakšne oreščke in cimet.

Karamelizirana čokolada za še boljši rezultat

Namaz bo še bolj slasten, če bomo vanj vmešali karamelizirano belo čokolado. Recept zanjo ni niti pol toliko kompliciran, kot se vam morda zdi: navadno belo čokolado (celo ali v koščkih) vsaj pol ure pečemo na 120 °C, da se obarva v zlato barvo in dobimo intenzivno karamelno aromo.

Shutterstock

Kakšne so količine?

Namaz lahko za začetek pripravite iz dveh rogljičkov, a verjetno vam bo tako všeč, da se boste priprave v večjih količinah hitro spet lotili. Namaz shranite v čiste kozarce in pojejte v nekaj dneh – ali pa jih lično okrasite in podarite prijateljem.

Sestavine:

• 2 francoska rogljička
• 75 g masla
• 50 g rjavega sladkorja
• ščepec soli
• 50 g bele čokolade
• ščepec cimeta
• malo masla ali sončničnega olja

1. Francoska rogljička v večji skledi raztrgamo na manjše koščke in prelijemo s stopljenim maslom. Dodamo še sladkor in dobro premešamo. Koščke rogljičkov razporedimo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko, in pečemo približno 10 minut na 200 °C, da postanejo rjavi in rahlo karamelizirani.
2. Pečene rogljičke damo v multipraktik, dodamo ščepec soli, cimet, sesekljano belo čokolado (še boljša bo karamelizirana) in mešamo, dokler ne dobimo goste mase. Postopoma ji dodajamo maslo ali sončnično olje, da dosežemo želeno teksturo. Pred postrežbo pustimo, da se malo ohladi in strdi.