Unsplash

Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.

Nastavi

Medtem ko poleti komaj čakamo prve češnje, breskve, marelice in kasneje še slive, marsikdo spregleda ringlo.

Ringlo spada med stare sadne vrste, ki so jih nekoč pogosto sadili na domačih vrtovih, danes pa nanj mimogrede pozabimo. Če ga vendarle najdemo ob kakšni hiši, v starem sadovnjaku ali ob robu poti, si le naberimo sladke sadove v košarico. Največ jih dozori med julijem in začetkom septembra, odvisno od sorte in vremena.

Kulinarika

Razkrivamo babičino skrivnost za odlično marelično marmelado

V rumeni, rdeči ali skoraj vijolični barvi

Nekateri plodovi so skoraj zelenkasti, drugi zlato rumeni, številne sorte pa se med zorenjem obarvajo rdečkasto ali temno vijolično. Skupna jim je tanka lupina, zelo sočno meso in okus, ki hkrati zagotovi sladkost in osvežujočo kislino.

Marmelada iz ringlojev ohrani značilno sadno aromo, sok pa razvije prijetno svežino, ki jo v vročih dneh še posebej cenimo. Iz ringloja lahko pripravimo tudi kompote, sadne omake, žganje in številne domače slaščice:

Recept

Pita z ringloji in mandlji

Hitra in okusna jesenska pita za takrat, ko pričakujete obiske!

30 min

Enostavno

Recept

Pečeni ringloji z balzamičnimi borovnicami

Tako preprosto, pa tako dobro. S kepico sladoleda bo ta sladica nepozabna!

20 min

Enostavno

Recept

Limonov cheesecake s pečenimi slivami in robidnicami

Ta torta je popolno kremasta in ravno prav sladko-kisla

1 h 10 min

Enostavno

Ringlo je odlična izbira za domače marmelade. Pri daljšem kuhanju se lepo zgosti, sadni okus pa ostane izrazit tudi brez pretiranega dodajanja sladkorja. Pri pripravi marmelade številni priporočajo dodatek limoninega soka, ki poudari okus in pomaga ohraniti lepo barvo.

Kulinarika

Vlagate sadje in zelenjavo? Ta ključen korak se mora odviti brez napak

Preprosta marmelada iz ringloja

• 2,5 kg ringlojev
• 1 kg želirnega sladkorja (najbolje se obnese 3 : 1)
• ½ bio limone

1. Ringloje operemo in spasiramo s paličnim mešalnikom, nato pa precedimo, da ohranimo koščice.
2. Sadno kašo na zmerni temperaturi kuhamo približno pol ure, nato pa dodamo sok in naribano lupinico bio limone ter kuhamo še pol ure.
3. Sadju dodamo želirni sladkor in kuhamo do želene gostote. Z marmelado napolnimo sterilizirane kozarce, jih dobro zapremo in počasi ohladimo pod odejo.

· Sadni

Vse kar morate vedeti o sibirski borovnici

Domač sok iz ringloja

• 2 kg zrelih ringlojev,
• 3 l vode,
• 1 zavojček citronske kisline,
• 500 g sladkorja.

1. Očiščene ringloje prelijemo s 3 dl vode, dodamo citronsko kislino in zavremo. Zmes precedimo skozi gosto cedilo, dodajte preostalo vodo in sladkor ter ponovno zavremo.
2. Še vroč sok nalijemo v sterilizirane steklenice, jih dobro zapremo in pustimo, da se počasi ohladijo pod odejo.

Ringlo je eden tistih sadežev, ki nas vsako poletje opomni, da se največja kulinarična odkritja pogosto skrivajo blizu doma. Morda ni tako slaven kot breskev ali sliva, vendar s svojo svežino, nežno aromo in vsestranskostjo zlahka osvoji vsakogar, ki mu nameni priložnost.

Kulinarika

Sladoled iz te podcenjene poletne sestavine vas bo pustil brez besed