Preprost kolač, ki ga lahko vsakič pripravimo malo drugače
Začetek poletja je zaznamovalo navdušenje nad norveško nogometno reprezentanco, preostale poletne dni pa se bomo navduševali nad tem slavnim norveškim kolačem.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Norveški kolač bløtkake nas je navdušil s preprosto pripravo, rahlim biskvitom, nežno stepeno smetano in svežino sezonskega sadja. To je recept, h kateremu se bomo z veseljem vračali.
Preizkusite naš recept:
Na Norveškem skoraj ni družinskega praznovanja brez znamenitega kolača bløtkake. Postrežejo ga ob otroških rojstnih dnevih, poletnih piknikih in državnem prazniku, ko ga pogosto okrasijo v barvah norveške zastave.
Podobno sladico sicer poznajo tudi drugod po Skandinaviji. Na Švedskem ji pravijo gräddtårta, na Danskem lagkage, na Finskem pa täytekakku. Osnovna zamisel je povsod enaka: mehke plasti biskvita se izmenjujejo s stepeno sladko smetano in obilico svežega sadja.
Preprost kolač, ki je postal norveška klasika
Bløtkake naj bi se razvil iz preprostega sukkerbrød oziroma sladkega biskvita, ki ga omenjajo že kuharske knjige iz 17. stoletja, kasneje pa je postal ena najbolj prepoznavnih norveških prazničnih sladic.
Priprava je presenetljivo preprosta. Iz jajc, moke in pecilnega praška pripravimo rahel biskvit, ki ga spečemo v pekaču poljubne oblike. Po prerezu ga navlažimo z mlekom ali sadnim sokom, nekateri pa radi dodajo tudi malo likerja.
Sledijo plasti stepene sladke smetane in sadja. Na Norveškem najpogosteje uporabijo borovnice, maline ali jagode, marsikdo pa med plasti doda še malo marmelade in rezine banane, ki poskrbijo za dodatno sladkobo.
Sodobne različice vključujejo tudi čokolado ali eksotično sadje, vendar bistvo ostaja enako: lahkoten, kremast kolač, pri katerem pridejo do izraza kakovosten biskvit, nežna smetana in sveže sadje.
Za najboljši rezultat ga pripravimo nekaj ur pred postrežbo, da se biskvit lepo prepoji, okusi pa povežejo v harmonično celoto.
Sladica, ki je ustvarjena za praznovanja
Bløtkake je eden tistih kolačev, ki jih zlahka prilagodimo letnemu času in sadju, ki ga imamo pri roki. Tudi zato je odlična sladica za rojstni dan, poletno druženje ali družinsko kosilo.
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
