Pozabljena kmečka juha, ki je bila nekoč na mizi skoraj vsak dan
Prežganka je ena najbolj znanih slovenskih juh, ki jo pogosto pripravimo, ko naš želodec ni v najboljšem stanju ali ko si zaželimo toplo jed, ki prinaša uteho.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Preprosta juha iz moke, maščobe, vode in jajc ima v slovenski kulinariki dolgo tradicijo. Na kmetijah so jo od nekdaj kuhali, saj so bile sestavine vedno pri roki, veljala pa je za hitro, nasitno in zanesljivo jed. V nekaterih krajih so jo jedli že zjutraj, saj je bila dovolj krepčilna za začetek napornega dne.
Preizkusite naš recept:
Zakaj jo pripravljamo, ko se ne počutimo najbolje
Prežganka že dolgo slovi kot juha, ki pomiri razdražen želodec in pomaga pri prebavnih težavah. Ker je pripravljena iz preprostih sestavin, je lahka in prijazna do prebave, topel obrok pa pogosto prija tudi takrat, ko nimamo pravega apetita.
Pomembno vlogo ima tudi kumina, ki je stalnica vseh receptov. Kumina je znana po tem, da pomaga pri napenjanju in bolečinah v trebuhu, zato je bila v preteklosti pogosta sestavina domačih jedi, ki so jih pripravljali ob slabem počutju.
Okus, ki številne spomni na otroštvo
Marsikdo se prežganke spomni iz otroštva. Nekateri iz babičine kuhinje, drugi iz vrtca ali šolske menze, kjer je bila pogosto na jedilniku, čeprav smo takrat nad njo vihali nosove. A danes marsikoga preplavi znan in prijeten občutek, ko zadiši po rahlo zapečeni moki.
Preprosta jed z več različicami
Čeprav je osnovna priprava zelo preprosta, ima prežganka več različic. Nekateri jo pripravijo na maslu, drugi na masti, pogosto ji dodajo česen ali razžvrkljano jajce, ki poskrbi za nekoliko bolj poln okus. Ponekod jo postrežejo s kruhovimi kockami, drugje jo rahlo zgostijo s krompirjem ali dodatnimi jajci.
Ko si zaželimo nečesa toplega, preprostega in znanega, pa se marsikdo še vedno najprej spomni prav na to staro domačo jed na žlico.
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
