Dober tek

Čeprav jed pripravimo v enem pekaču, priprava sledi preprosti logiki, ki naredi razliko. Najprej damo v pečico krompir s čebulo, česnom in origanom, šele nato dodamo paradižnik in limono, ki poskrbita za sočnost in svežino. Ribo, ki se peče krajši čas, na vrh položimo nazadnje.

Preproste sestavine za odličen rezultat

V ospredju so osnovne, dostopne sestavine: krompir, čebula, česen, paradižnik, limona, oljčno olje in nekaj zelišč. Ni zapletenih tehnik, ni dolgih seznamov začimb. Okusi se med peko lepo povežejo, sokovi ribe se pomešajo s krompirjem, paradižnik pa hkrati doda rahlo sladkobo in kislino.

Preizkusite recept:

Recept

Riba iz pečice s krompirjem in paradižnikom

1 h

Srednje zahtevno

Katera riba se najbolje obnese

Recept predvideva dostopne bele ribje fileje, kot sta polak ali trska, dobro bi se obnesel tudi oslič. Njihovo meso je nežno, hitro pečeno in nevtralnega okusa ter lepo vpije arome iz pekača. Če bi želeli uporabiti čvrstejšo ribo, kot sta brancin ali orada, seveda lahko, a bo rezultat še nekoliko bolj izrazit.

Tudi zamrznjena riba je dobra izbira, če upoštevamo nekaj pravil. Najpomembneje je, da fileje pred peko popolnoma odtalimo in dobro osušimo. Če jih dodamo v pekač napol zamrznjene, bodo spustili tekočino, kar bo vplivalo na intenzivnost okusa in upočasnilo peko krompirja.

Pri zamrznjenih filejih pomaga:

• nekoliko krajši čas peke
• malenkost več začimb

Majhen trik, ki naredi razliko

To, da paradižnik in limono dodamo naknadno, ni naključje. Paradižnik tako ostane sočen, limona pa jed prijetno osveži in dodatno povzdigne celotno jed.

Zakaj bi ribe morali jesti pogosteje

Ribe so eden najboljših virov kakovostnih beljakovin in maščob omega-3, ki podpirajo srce, ožilje in delovanje možganov.

· Prehrana

To živilo imate doma, a ne veste, kako zdravo je

Kljub temu jih večina od nas pripravlja redko. Pogosti razlogi so občutek, da je priprava zapletena, odpor pred neprijetnim vonjem ali negotovost pri izbiri. A prav takšni recepti pokažejo, da je lahko priprava ribe povsem enostavna in primerna tudi za vsakdan.

Kulinarika

Vikend kosilo: nekaj klasičnega, a posebnega

Kulinarika

Vikend kosilo: kdaj ste si nazadnje privoščili ribe?