Praznična peka: katere piškote lahko pripravite že novembra
Praznični čas bo vsak čas tu. Pričakajte ga z domačimi piškoti, a brez nepotrebnega stresa.
Morda se zdi še zgodaj, a ravno s približevanjem novega leta se običajno zavemo, kako hitro beži čas.
Praznično pričakovanje je čudovito le, kadar ni prežeto s stresom in hitenjem, zato smo se tokrat zaobljubili, da se bomo priprave lotili pravi čas in izbrali nekaj naših najljubših receptov za piškote, ki se ustrezno shranjeni odlično obdržijo tudi več tednov – če jih le ne pozobajo naši domači sladkosnedi.
Kateri piškoti se obdržijo dlje?
Piškoti z manj maščobe in več suhimi sestavinami (moka, oreščki, sladkor), se bodo zlahka obdržali dlje, sčasoma pa bodo celo pridobili na okusu. Trši medenjaki se bodo v nekaj tednih ravno prav omehčali, da si ob njih ne bomo lomili zob.
Nasprotno pa mehki, krhki piškoti z maslom, marmelado ali kremo, denimo linški piškoti ali razni polnjeni kolački, hitreje izgubijo svežino ali pa se prehitro navlažijo. Te je zato najbolje speči tik pred prazniki, da ohranijo nežno teksturo in tisti pravi okus.
Nasveti za shranjevanje
Seveda je ključnega pomena, da piškote ustrezno shranimo v hladnem in suhem prostoru ter razporedimo v kovinske škatle ali kozarce ločeno po vrstah. Med posamezne plasti piškotov lahko razporedimo papir za peko ali papirnate brisačke, da se piškoti med seboj ne zlepijo.
Letošnjo praznično peko bomo začeli s klasičnimi medenjaki (teh res ni nikoli preveč), janeževimi upognjenci ter italijanskimi piškoti cantucci oziroma cantuccini, ki zelo spominjajo na naše domače prijatelje, in jih tradicionalno postrežejo ob desertnem vinu (navada, ki jo bomo z veseljem prevzeli) - pripravili jih bomo v klasični različici z mandlji in nadgrajeni z višnjami in pistacijami.
Mandljevi piškoti (cantucci)
Italijanski sorodniki domačih prijateljev se odlično podajo skodelici kave in celo kozarcu vina
Cantuccini s pistacijami in višnjami
Cantuccini, tudi cantucci, so italijanski piškoti, tradicionalno pripravljeni iz mandljev. Podobni so pecivu, ki ga pri nas poznamo pod imenom domači prijatelj.
E-novice · Kulinarika
Berite brez oglasov
Prijavljeni uporabniki Trafike24 berejo stran neprekinjeno.
Še nimate Trafika24 računa? Registrirajte se
